Drouant ofrece cinco salones privados para eventos de empresa y celebraciones privadas en el centro de París, desde un salón de tres cubiertos hasta una biblioteca con capacidad para 50 invitados. Almuerzos de negocios, comités de dirección, seminarios, jornadas de estudio, ruedas de prensa y cenas de empresa forman la oferta profesional, y los mismos salones acogen bodas, cumpleaños y celebraciones familiares. El restaurante está en el 16-18 de la place Gaillon, en el distrito 2 de París, a pocos pasos de la Ópera.
Seminarios y eventos de empresa
Drouant presenta su oferta profesional con almuerzos de negocios, reuniones, ruedas de prensa, cenas de empresa, comités de dirección, seminarios y jornadas de estudio. Cada proyecto se organiza en torno al menú, la selección de vinos, la disposición del salón y un acompañamiento dedicado del equipo comercial. En el sitio web se puede descargar un folleto, y cada salón tiene su solicitud de presupuesto.
El formato es el de un restaurante que se alquila por salones, no un centro de congresos. La sala más grande admite 50 invitados, así que el lugar encaja con comités, cenas con clientes, mesas de prensa y pequeñas jornadas de estudio más que con grandes convenciones.
Bodas y celebraciones
La página de eventos privados menciona bodas, aniversarios y celebraciones, además de cumpleaños y comidas familiares. Menús personalizados, selección de vinos y acompañamiento dedicado forman parte de la oferta. Con salones de 12 a 50 invitados, es adecuado para bodas pequeñas, almuerzos de boda y cenas de víspera más que para grandes recepciones.
Salas y capacidades
Se presentan cinco salones con su capacidad. El Salon Colette admite 3 invitados. El Salon Renaudot admite de 3 a 12 invitados y se describe como privado. El Salon Goncourt recibe hasta 16 invitados alrededor de su mesa ovalada. El Salon Proust admite 26 invitados. La Bibliothèque, en la primera planta, recibe hasta 50 invitados y tiene suelo de mosaico y mucha luz natural.
El sitio no indica si los salones pueden unirse ni si el comedor principal puede alquilarse completo.
Restauración
El catering lo realiza el propio restaurante. La cocina del chef Romain Van Thienen sigue las estaciones, prefiere los circuitos cortos y reinterpreta los clásicos de la cocina francesa. La bodega reúne unas 2.000 referencias de 400 viticultores, casi 1.000 de ellas del valle del Ródano, con más de 30 vinos por copa. Los menús de los eventos privados se preparan con el equipo comercial.
Historia y entorno
Drouant es conocido por sus premios literarios. La Académie Goncourt delibera aquí desde 1914, y el jurado del Renaudot se reúne en su propio salón desde la creación del premio en 1926. El Salon Goncourt conserva la mesa ovalada de los «Dix Couverts», y los invitados cenan con una vajilla creada para el salón a partir de los archivos de Bernardaud. El Salon Proust expone una primera edición de A la sombra de las muchachas en flor, numerada 8/128 y fechada en noviembre de 1918, y un fresco de Roberto Ruspoli. La Bibliothèque guarda las obras galardonadas con el premio Goncourt en sus ediciones originales. Drouant forma parte de las Maisons Taillevent.
Cómo llegar
Drouant está en la place Gaillon, una plaza tranquila del distrito 2, cerca de la Ópera Garnier. Las estaciones de metro más cercanas son Opéra y Quatre-Septembre. Los aeropuertos de París-Charles de Gaulle y Orly dan servicio a la ciudad.
