Drouant propose cinq salons privés pour des événements d'entreprise et des réceptions privées au centre de Paris, du salon de trois couverts à la bibliothèque qui accueille jusqu'à 50 convives. Déjeuners d'affaires, comités de direction, séminaires, journées d'étude, conférences de presse et dîners d'entreprise forment l'offre professionnelle, et les mêmes salons reçoivent mariages, anniversaires et fêtes de famille. Le restaurant se trouve au 16-18 place Gaillon, dans le 2e arrondissement de Paris, à quelques pas de l'Opéra.
Séminaires et événements d'entreprise
Drouant présente son offre professionnelle autour des déjeuners d'affaires, réunions, conférences de presse, dîners d'entreprise, comités de direction, séminaires et journées d'étude. Chaque projet s'organise autour du menu, de la sélection de vins, de l'aménagement du salon et d'un accompagnement dédié par l'équipe commerciale. Une brochure est téléchargeable sur le site, et chaque salon dispose de sa demande de devis.
Le format est celui d'un restaurant privatisé salon par salon, pas d'un centre de conférences. La plus grande salle reçoit 50 convives : le lieu convient aux comités, dîners clients, tables de presse et petites journées d'étude plutôt qu'aux grandes conventions.
Mariages et réceptions
La page des événements privés cite les mariages, anniversaires et célébrations, ainsi que les repas de famille. Menus personnalisés, sélection de vins et accompagnement dédié font partie de l'offre. Avec des salons de 12 à 50 convives, le lieu convient aux mariages en petit comité, aux déjeuners de mariage et aux dîners de veille plutôt qu'aux grandes réceptions.
Salles et capacités
Cinq salons sont présentés avec leur capacité. Le Salon Colette reçoit 3 convives. Le Salon Renaudot accueille de 3 à 12 convives et il est décrit comme privé. Le Salon Goncourt reçoit jusqu'à 16 convives autour de sa table ovale. Le Salon Proust accueille 26 convives. La Bibliothèque, au premier étage, reçoit jusqu'à 50 convives et offre un sol en mosaïque et beaucoup de lumière naturelle.
Le site ne précise pas si les salons peuvent être réunis ni si la salle de restaurant peut être privatisée dans son ensemble.
Restauration
La restauration est assurée sur place. La cuisine du chef Romain Van Thienen suit les saisons, privilégie les circuits courts et réinterprète les classiques de la cuisine française. La cave compte environ 2 000 références issues de 400 vignerons, dont près de 1 000 de la vallée du Rhône, avec plus de 30 vins au verre. Les menus des événements privés se construisent avec l'équipe commerciale.
Histoire et cadre
Drouant est connu pour ses prix littéraires. L'Académie Goncourt y délibère depuis 1914, et le jury du Renaudot se réunit dans son propre salon depuis la création du prix en 1926. Le Salon Goncourt conserve la table ovale des « Dix Couverts », et les convives dînent avec une vaisselle créée pour le salon à partir des archives Bernardaud. Le Salon Proust expose une édition originale de À l'ombre des jeunes filles en fleurs, numérotée 8/128 et datée de novembre 1918, ainsi qu'une fresque de Roberto Ruspoli. La Bibliothèque rassemble les ouvrages couronnés par le prix Goncourt dans leurs éditions originales. Drouant fait partie des Maisons Taillevent.
Accès
Drouant se tient place Gaillon, une place calme du 2e arrondissement, près de l'Opéra Garnier. Les stations de métro les plus proches sont Opéra et Quatre-Septembre. Les aéroports de Paris-Charles de Gaulle et d'Orly desservent la ville.
