L'Atelier de Candale puede acoger un seminario de media jornada o de jornada completa, un evento para clientes, una boda o una cena privada, con una sala de recepciones para 60 personas en formato teatro u 80 en cóctel. El lugar es el restaurante y espacio de eventos del Château Candale, una de las cuatro fincas de los viñedos de Magali & Thibaut Decoster, en Saint-Laurent-des-Combes, a las afueras del pueblo de Saint-Émilion.
Seminarios y eventos de empresa
La finca ofrece paquetes de seminario de media jornada y de jornada completa, calculados sobre una base de 10 o 20 participantes y adaptables bajo petición. Cada paquete combina la sala con el almuerzo en el restaurante. Pueden añadirse el desayuno y una pausa por la tarde, así como una visita a la bodega con cata de los vinos de la familia, que supone un cierre natural para una jornada de trabajo.
La sala de recepciones dispone de pantalla, wifi y rotafolio. El equipo ofrece un servicio a medida para cada grupo, y los propietarios presentan también la finca como lugar para reuniones profesionales y eventos para clientes.
Bodas y recepciones
Las bodas y las celebraciones privadas reciben una propuesta elaborada para cada evento, a cargo de la responsable de hospitalidad de la finca. El restaurante y sus salones privados pueden reservarse para bodas, bautizos y comidas familiares, y las terrazas dominan los viñedos. Las opiniones de clientes publicadas por la finca mencionan una boda con visita y cata, la comida y un brunch al día siguiente, todo organizado por el equipo del Atelier.
Salas y capacidades
La sala de recepciones del Château Candale ocupa 75 m². Admite de 10 a 60 invitados en formato teatro, hasta 22 en U, de 10 a 36 en formato aula y hasta 80 en cóctel. Una terraza cubierta de 25 m² y una terraza abierta de 35 m² prolongan la sala al exterior. El restaurante dispone además de salones que pueden reservarse de forma privada; no se publican sus capacidades.
Alojamiento
El Château Candale no tiene habitaciones. La familia Decoster gestiona habitaciones de huéspedes en Clos des Jacobins, otra de sus fincas en Saint-Émilion, con piscina y terrazas entre las viñas. Consulte con el equipo si esas habitaciones pueden reservarse para su grupo.
Catering
El catering es propio. El restaurante, L'Atelier de Candale, fue el primero de Saint-Émilion en abrir en medio de los viñedos. El chef Renaud Bernadet y su equipo cocinan platos de temporada de martes a sábado, con proveedores locales: marisco del cercano Atlántico, carne de Saint-Denis-de-Pile, queso de Libourne, pan y chocolate de Saint-Émilion. La carta de vinos abarca las fincas de la familia, las de sus vecinos y las de otras regiones. En temporada, pueden reservarse mesas con brasero para asar en la mesa.
Historia y entorno
El Château Candale se extiende por una ladera de arcilla y caliza orientada al sur y alberga bodegas, una sala de cata, una tienda y el restaurante con sus amplias terrazas. La vista abarca los viñedos y el valle del Dordoña, en un paisaje catalogado por la UNESCO. Los viñedos Decoster reúnen cuatro propiedades: Clos des Jacobins y Château La Commanderie, ambos Grand Cru Classé, Château Candale y Château Roc de Candale. Las fincas siguen un programa medioambiental de Burdeos desde 2010, tienen la certificación HVE de nivel 3 desde 2021 y están en conversión a la agricultura ecológica.
Cómo llegar
La finca está en el borde del pueblo de Saint-Émilion, en Saint-Laurent-des-Combes. La web no publica indicaciones para llegar en tren ni en avión, por lo que conviene consultar los traslados con el equipo si el grupo llega por ferrocarril.
