L'Atelier de Candale accueille séminaires en demi-journée ou journée, événements clients, mariages et dîners privés, avec une salle de réception pour 60 personnes en théâtre ou 80 en cocktail. C'est le restaurant et l'espace événementiel du Château Candale, l'une des quatre propriétés des Vignobles Magali & Thibaut Decoster, à Saint-Laurent-des-Combes, à la sortie du village de Saint-Émilion.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine propose des forfaits séminaire en demi-journée et en journée, sur une base de 10 ou 20 participants, adaptables selon la demande. Chaque forfait associe la location de salle et le déjeuner au restaurant. Petit-déjeuner et pause de l'après-midi peuvent s'ajouter, tout comme une visite des chais avec dégustation des vins de la famille, pour clore la journée d'étude.
La salle dispose d'un écran, du Wi-Fi et d'un paperboard. L'équipe propose un service sur mesure, et les propriétaires présentent aussi le domaine comme lieu de rendez-vous professionnels et d'événements clients.
Mariages et réceptions
Mariages et célébrations privées font l'objet d'une proposition personnalisée, préparée par la responsable hospitality du domaine. Le restaurant et ses salles privatisables reçoivent mariages, baptêmes et repas de famille, avec des terrasses face aux vignes. Les avis publiés par le domaine évoquent un mariage avec visite-dégustation, repas et brunch le lendemain, organisé par l'équipe de l'Atelier.
Salles et capacités
La salle de réception du Château Candale mesure 75 m². Elle reçoit 10 à 60 personnes en théâtre, jusqu'à 22 en U, 10 à 36 en classe et jusqu'à 80 en cocktail. Une terrasse couverte de 25 m² et une terrasse extérieure de 35 m² prolongent la salle. Le restaurant dispose aussi de salles privatisables, dont la capacité n'est pas publiée.
Hébergement
Il n'y a pas de chambres au Château Candale. La famille Decoster propose des chambres d'hôtes au Clos des Jacobins, une autre de ses propriétés à Saint-Émilion, avec piscine et terrasses au milieu des vignes. Renseignez-vous auprès de l'équipe pour un hébergement de groupe.
Restauration
La restauration est assurée sur place. L'Atelier de Candale a été le premier restaurant de Saint-Émilion ouvert au milieu des vignes. Le chef Renaud Bernadet et son équipe cuisinent du mardi au samedi des produits de saison et de producteurs locaux : fruits de mer de l'Atlantique voisin, viandes de Saint-Denis-de-Pile, fromages de Libourne, pain et chocolat de Saint-Émilion. La carte des vins réunit les domaines de la famille, leurs voisins et d'autres régions. En saison, des tables avec braséro permettent la cuisson à table.
Histoire et cadre
Le Château Candale s'étire sur un coteau argilo-calcaire exposé au sud. Il abrite chais, salle de dégustation, boutique et restaurant avec ses grandes terrasses, face aux vignes et à la vallée de la Dordogne, dans un paysage inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les Vignobles Decoster réunissent Clos des Jacobins et Château La Commanderie, tous deux Grands Crus Classés, Château Candale et Château Roc de Candale. Engagés dans le management environnemental des vins de Bordeaux depuis 2010, ils sont certifiés HVE niveau 3 depuis 2021 et en conversion biologique.
Accès
Le domaine se trouve à la sortie de Saint-Émilion, sur la commune de Saint-Laurent-des-Combes. Le site ne précise pas l'accès en train ou en avion : voyez les transferts avec l'équipe pour un groupe venant en train.
