La Barraca del Palmar acoge salidas de empresa, jornadas de incentivo, bodas íntimas y celebraciones privadas para hasta 150 invitados sentados o 200 en cóctel, en el interior o en sus zonas exteriores. Esta barraca restaurada se encuentra en El Palmar, una pedanía dentro del Parque Natural de la Albufera, a pocos kilómetros al sur de la ciudad de Valencia. Es uno de los espacios que gestiona Grupo El Alto, empresa valenciana de eventos y catering.
Seminarios y eventos de empresa
Para empresas, la barraca organiza la jornada en torno a la cocina valenciana. La actividad estrella es un showcooking de paella participativo: el equipo aprende a cocinar una paella valenciana de pollo y conejo a leña de naranjo, con arroz de la Albufera de las variedades Senia y Bomba, y después se sienta a comer lo que ha preparado. Los grupos también aprenden a preparar algunas bebidas típicas. La visita puede empezar con una travesía por el lago en una barca tradicional de madera con vela latina, y los invitados llegan al embarcadero propio del lugar. Grupo El Alto ofrece medios audiovisuales, como proyectores y pantallas LED, para eventos corporativos, lo que permite una breve presentación antes de la comida. El grupo también trabaja con congresos en Valencia, de modo que la barraca puede servir como salida dentro de un programa más amplio.
Bodas y celebraciones
La barraca se ofrece para bodas pequeñas, primeras comuniones y celebraciones familiares. Las zonas exteriores acogen hasta 200 invitados, y un naranjal rodea parte de la finca. Las bodas se comercializan desde la oficina del grupo en la Masía Aldamar, en Chiva.
Salas y capacidades
El espacio sienta hasta 150 invitados para una comida y recibe 200 en un cóctel de pie. Las zonas exteriores también acogen 200 personas. La cocina es una estancia tradicional decorada con cerámica local, donde se hace el showcooking. Hay aparcamiento en el lugar.
Restauración
El catering corre a cargo de Grupo El Alto, cuya cocina central está en Rafelbunyol, al norte de Valencia. En la barraca, los menús empiezan con platos de la Albufera como el all i pebre, un guiso de anguila con ajo y pimentón, y el esgarraet, una ensalada de pimiento rojo asado y bacalao, antes de la paella. El grupo ofrece menús vegetarianos, veganos y sin gluten a petición.
Historia y entorno
La barraca es la casa tradicional de la huerta valenciana y de la Albufera, donde pescadores y labradores cocinaban la paella y descansaban. Esta se ha restaurado con cuidado siguiendo esa tradición. Fue escenario de rodaje de Cañas y barro, la serie de televisión basada en la novela de Vicente Blasco Ibáñez, ambientada entre los arrozales y canales del lago. La Albufera está separada del mar por dunas y por el pinar de la Devesa del Saler, y el parque natural que la rodea es conocido por sus arrozales y sus aves.
Cómo llegar
El Palmar está a unos 20 km al sur del centro de Valencia, por la carretera de la costa que pasa por El Saler. El aeropuerto de Valencia queda a unos 30 minutos en coche, y las estaciones principales de la ciudad, Joaquín Sorolla para la alta velocidad y la Estació del Nord, están en el centro.
