La Barraca del Palmar accueille sorties d'entreprise, journées incentive, mariages intimes et fêtes privées jusqu'à 150 personnes assises ou 200 en cocktail, à l'intérieur ou dans ses espaces extérieurs. Cette barraca restaurée se trouve à El Palmar, village situé dans le parc naturel de l'Albufera, à quelques kilomètres au sud de Valence, en Espagne. Elle fait partie des lieux gérés par Grupo El Alto, société valencienne d'événementiel et de traiteur.
Séminaires et événements d'entreprise
Pour les entreprises, la barraca construit la journée autour de la cuisine valencienne. L'activité phare est un atelier paella : l'équipe apprend à cuisiner une paella valencienne au poulet et au lapin sur un feu de bois d'oranger, avec du riz de l'Albufera des variétés Senia et Bomba, puis passe à table pour déguster ce qu'elle a préparé. Les groupes apprennent aussi à préparer quelques boissons traditionnelles. La visite peut commencer par une traversée de la lagune sur une barque en bois à voile latine, et les invités sont accueillis à l'embarcadère du lieu. Grupo El Alto fournit l'audiovisuel, vidéoprojecteurs et écrans LED, pour les événements d'entreprise, ce qui permet une courte présentation avant le déjeuner. Le groupe travaille aussi avec des congrès à Valence, et la barraca peut servir de sortie dans un programme plus large.
Mariages et réceptions
La barraca est proposée pour des mariages en petit comité, des communions et des fêtes de famille. Les espaces extérieurs accueillent jusqu'à 200 invités, et un verger d'orangers entoure une partie du site. Les mariages sont commercialisés par le bureau du groupe à la Masía Aldamar, à Chiva.
Salles et capacités
Le lieu reçoit jusqu'à 150 personnes assises pour un repas et 200 pour un cocktail debout. Les espaces extérieurs accueillent également 200 personnes. La cuisine est une pièce traditionnelle ornée de céramiques locales, où se déroule l'atelier. Un parking est disponible sur place.
Restauration
La restauration est assurée par Grupo El Alto, dont la cuisine centrale se trouve à Rafelbunyol, au nord de Valence. À la barraca, les menus commencent par des spécialités de l'Albufera comme l'all i pebre, ragoût d'anguille à l'ail et au paprika, et l'esgarraet, salade de poivron rouge grillé et de morue, avant la paella. Le groupe propose des menus végétariens, végans et sans gluten sur demande.
Histoire et cadre
La barraca est la ferme traditionnelle de la huerta valencienne et de l'Albufera, où pêcheurs et paysans cuisinaient la paella et se reposaient. Celle-ci a été restaurée avec soin dans cette tradition. Elle a servi de lieu de tournage pour Cañas y barro, la série télévisée tirée du roman de Vicente Blasco Ibáñez, qui se déroule parmi les rizières et les canaux de la lagune. L'Albufera est séparée de la mer par des dunes et la pinède de la Devesa del Saler, et le parc naturel qui l'entoure est connu pour ses rizières et ses oiseaux.
Accès
El Palmar se trouve à une vingtaine de kilomètres au sud du centre de Valence, par la route côtière qui traverse El Saler. L'aéroport de Valence est à une trentaine de minutes en voiture, et les gares de la ville, Joaquín Sorolla pour la grande vitesse et Estació del Nord, sont au centre.
