Domaine de Clairefontaine acoge seminarios directivos, jornadas de estudio y seminarios con alojamiento para hasta 35 personas, y bodas, cumpleaños y recepciones familiares para unos 130 invitados en la sala de recepciones de Le Cottage. La finca se encuentra en el pueblo de Chonas-l'Amballan, en Isère, a unos 10 km al sur de Vienne y a 40 km al sur de Lyon, y cuenta con 35 habitaciones en torno a un restaurante con estrella Michelin.
Seminarios y eventos de empresa
La sala de seminarios está en Les Jardins, el edificio de cuatro estrellas de la finca. Admite hasta 35 personas en formato de teatro o 20 en forma de U, y dispone de pantallas de proyección y equipo de sonido. La luz natural y el parque que la rodea se prestan a las reuniones de dirección, y las pausas pueden hacerse al aire libre. Las jornadas de estudio también pueden celebrarse en Le Cottage.
El paquete de jornada de estudio incluye la sala de reuniones equipada, una pausa por la mañana, el almuerzo y una pausa por la tarde. Los seminarios con alojamiento y las jornadas de estudio se diseñan según el presupuesto y las necesidades del grupo. Los almuerzos y cenas de empresa los sirve el restaurante con estrella de la finca, que puede hacer de la comida una parte del programa y no una simple pausa.
Bodas y recepciones
Las bodas, los cumpleaños y los eventos familiares como bautizos y reencuentros se celebran en Le Cottage. Su sala de recepciones admite unos 130 invitados, y el equipo se ocupa de los menús y de los arreglos florales. Las celebraciones más pequeñas pueden tener lugar en el bistró. Las parejas y las familias pueden alojar a sus invitados en los tres edificios del hotel.
Salas y capacidades
La finca cuenta con dos salas para eventos. La sala de seminarios de Les Jardins admite 35 personas en formato de teatro o 20 en forma de U. La sala de recepciones de Le Cottage admite unos 130 invitados para una boda o un evento familiar. Otros espacios de Le Cottage son un amplio salón con chimenea de leña y una amplia terraza soleada.
Alojamiento
La finca tiene 35 habitaciones en tres edificios. La Maison, una casa señorial cuyos primeros muros datan del siglo XVII, tiene seis habitaciones sencillas, dos de ellas familiares, abiertas de mediados de mayo a septiembre. Les Jardins, un hotel de cuatro estrellas a 20 metros de la casa principal, tiene 18 habitaciones Superior y Privilège con balcón o terraza, en antiguas caballerizas reformadas con el espíritu de un secadero de nueces del Delfinado. Le Cottage, un hotel de tres estrellas a pocos minutos, tiene nueve habitaciones estándar, dos suites y un apartamento. Se admiten mascotas en las habitaciones con un suplemento.
Restauración
El restaurante gastronómico de La Maison está dirigido por Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France en 1997, y cuenta con una estrella Michelin. La cocina se inspira en la tradición del Delfinado. Las frutas y verduras se cultivan a 800 metros, en la meseta de Chonas, las hierbas proceden de la producción propia del chef y los huevos de las gallinas de la finca se preparan al momento en el desayuno. El restaurante abre desde el miércoles por la noche hasta el almuerzo del domingo. El bistró de Le Cottage sirve desde el desayuno hasta la cena, con un estilo más sencillo.
Historia y entorno
La finca está dirigida por la familia Girardon: Philippe en la cocina, Laurence al frente de la casa y su hija Amélie, que aporta nuevos proyectos. El parque está catalogado por la Oficina Nacional de Bosques de Francia. Chonas-l'Amballan es un pueblo rural de unos 1500 habitantes en una llanura agrícola, frente a los viñedos de Condrieu y Côte-Rôtie, al otro lado del Ródano.
Cómo llegar
Por carretera, a la finca se llega desde la autopista A7 por la salida 9 Vienne o la salida 12 Chanas, y luego por la N7, y se encuentra a menos de 10 km de la autopista. Las estaciones más cercanas son Saint-Clair-du-Rhône (7 km) y Vienne (12 km); Lyon Part-Dieu y Lyon Perrache están a 40 km. El aeropuerto de Lyon Saint-Exupéry está a 45 km.
