Le Domaine de Clairefontaine accueille séminaires de direction, journées d'étude et séminaires résidentiels jusqu'à 35 personnes, ainsi que mariages, anniversaires et réceptions familiales pour environ 130 convives dans la salle de réception du Cottage. Le domaine se trouve dans le village de Chonas-l'Amballan, en Isère, à une dizaine de kilomètres au sud de Vienne et à 40 km au sud de Lyon, et compte 35 chambres autour d'un restaurant étoilé Michelin.
Séminaires et événements d'entreprise
La salle de séminaire se trouve aux Jardins, le bâtiment 4 étoiles du domaine. Elle reçoit jusqu'à 35 personnes en théâtre ou 20 en U, avec écrans de projection et sonorisation. La lumière naturelle et le parc qui l'entoure conviennent aux réunions de direction, et les pauses peuvent se prendre dehors. Les journées d'étude peuvent aussi se tenir au Cottage.
Le forfait journée d'étude comprend la salle équipée, une pause gourmande le matin, le déjeuner et une pause l'après-midi. Séminaires résidentiels et journées d'étude se composent selon le budget et les besoins du groupe. Les déjeuners et dîners d'affaires sont servis par le restaurant étoilé du domaine, qui fait du repas un temps fort du programme plutôt qu'une simple pause.
Mariages et réceptions
Mariages, anniversaires et événements familiaux, baptêmes ou retrouvailles, se tiennent au Cottage. Sa salle de réception accueille environ 130 convives, et l'équipe s'occupe des menus comme des compositions florales. Les célébrations plus modestes peuvent avoir lieu au bistrot. Les invités peuvent être logés dans les trois bâtiments hôteliers.
Salles et capacités
Le domaine présente deux salles. La salle de séminaire des Jardins reçoit 35 personnes en théâtre ou 20 en U. La salle de réception du Cottage accueille environ 130 personnes pour un mariage ou une fête de famille. Le Cottage offre aussi un grand salon avec cheminée et une vaste terrasse ensoleillée.
Hébergement
Le domaine compte 35 chambres dans trois bâtiments. La Maison, manoir dont les premiers murs datent du XVIIe siècle, propose six chambres de confort simple, dont deux familiales, ouvertes de mi-mai à septembre. Les Jardins, hôtel 4 étoiles à 20 mètres de la maison principale, offre 18 chambres Supérieure et Privilège avec balcon ou terrasse, dans d'anciennes écuries réaménagées dans l'esprit d'un séchoir à noix dauphinois. Le Cottage, hôtel 3 étoiles à quelques minutes, réunit neuf chambres standard, deux suites et un appartement. Les animaux sont acceptés en chambre avec supplément.
Restauration
Le restaurant gastronomique de La Maison est dirigé par Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997, et possède une étoile Michelin. La cuisine puise dans la tradition dauphinoise. Fruits et légumes sont cultivés à 800 mètres, sur le plateau de Chonas, les herbes viennent de la production du chef, et les œufs des poules du domaine sont cuits à la minute au petit-déjeuner. Le restaurant ouvre du mercredi soir au dimanche midi. Le bistrot du Cottage sert du petit-déjeuner au dîner, dans un registre plus simple.
Histoire et cadre
Le domaine est tenu par la famille Girardon : Philippe en cuisine, Laurence à la maison et leur fille Amélie, qui porte les nouveaux projets. Le parc est classé par l'Office national des forêts. Chonas-l'Amballan est un village rural d'environ 1 500 habitants dans une plaine agricole, face aux vignobles de Condrieu et de Côte-Rôtie sur l'autre rive du Rhône.
Accès
Par la route, l'A7 se quitte à la sortie 9 Vienne ou 12 Chanas, puis la N7 ; le domaine est à moins de 10 km de l'autoroute. Les gares les plus proches sont Saint-Clair-du-Rhône (7 km) et Vienne (12 km) ; Lyon Part-Dieu et Perrache sont à 40 km. L'aéroport Lyon Saint-Exupéry est à 45 km.
