En el número 31 de la avenue George V, en el distrito VIII de París y a pocos centenares de metros de los Campos Elíseos, el Four Seasons Hotel George V abrió sus puertas en 1928 y está gestionado por Four Seasons desde 1999. Su posición entre los hoteles de lujo se explica por tres rasgos: un edificio Art Déco organizado en torno a un patio de mármol, tres restaurantes que suman cinco estrellas Michelin y unas composiciones florales que se han convertido en la seña de identidad de la casa.
Historia
El hotel se construyó para Joël Hillman, un inversor estadounidense que quería un palacio moderno para la clientela transatlántica de finales de los años veinte. Abrió en 1928 en una avenida que lleva el nombre del rey británico Jorge V, en el barrio que los parisinos llaman el Triángulo de Oro, y ofrecía comodidades todavía raras en París en aquella época: cuarto de baño en cada habitación, teléfono y radio.
El hotel cambió de manos varias veces antes de que Kingdom Holding, la sociedad del príncipe Al-Waleed bin Talal, lo comprara en 1996. Cerró dos años por obras y reabrió en diciembre de 1999 bajo la gestión de Four Seasons. En 2011 recibió la distinción Palace, una etiqueta creada el año anterior por el Estado francés para sus hoteles más excepcionales, en el primer grupo de establecimientos que la obtuvieron.
Arquitectura y diseño
El edificio es una obra Art Déco del arquitecto Georges Wybo, con fachada de piedra y una sucesión de altos ventanales sobre la avenida. Tras ella, la planta baja se organiza en torno a un patio de mármol donde se disponen mesas bajo sombrillas en los meses más cálidos. Los interiores fueron renovados a finales de los años noventa por el diseñador Pierre-Yves Rochon con un lenguaje francés del siglo XVIII, con tapices, parqué y espejos dorados, en lugar del estilo Art Déco de la estructura.
Las flores son el detalle que todo visitante recuerda. Desde la reapertura, el diseñador floral estadounidense Jeff Leatham compone los arreglos del vestíbulo y de las salas comunes, que se renuevan cada semana. Los jarrones altos colocados en ángulo y los ramos densos de una sola variedad son su estilo reconocible.
Habitaciones y suites
El hotel cuenta con 244 habitaciones y suites, 59 de ellas suites, una cifra moderada para un edificio de este tamaño, que da a las plantas superiores una calma de casa particular. Algunas habitaciones disponen de terrazas privadas; las de las últimas plantas miran hacia la Torre Eiffel, a poca distancia al suroeste. Las habitaciones siguen el registro Luis XVI de los espacios comunes, con techos altos y baños de mármol.
Gastronomía
Tres restaurantes tienen estrellas Michelin. Le Cinq, el comedor principal, conserva tres estrellas desde 2016 bajo la dirección del chef Christian Le Squer. Le George, que se abre al patio, ofrece cocina mediterránea y tiene una estrella, igual que L'Orangerie, un pequeño comedor acristalado junto al patio. En la guía Michelin de 2017, el George V se convirtió en el primer hotel de Europa con tres restaurantes con estrella bajo un mismo techo. Le Bar sirve cócteles y una carta breve, y La Galerie ofrece desayunos y té de la tarde junto al patio.
Bienestar
El spa abrió en 2017 bajo el patio, con piscina, salas de tratamiento, hammam y sala de fitness. Fue el último gran elemento del programa de renovación de Four Seasons en completarse, casi dos décadas después de la reapertura del hotel.
Bodas y eventos
El George V acoge bodas, recepciones y reuniones de empresa en una serie de salones de la planta baja, que pueden combinarse con el patio de mármol para un cóctel de recepción. Los salones se prestan a cenas sentadas y a reuniones de consejo; el patio, a una recepción de pie o a una ceremonia de verano. Los aforos dependen de la configuración elegida.
Ubicación
El hotel se encuentra entre la avenue Montaigne y los Campos Elíseos, en el Triángulo de Oro de las casas de moda y las galerías. La estación George V de la línea 1 del metro está a dos minutos a pie; el Arco del Triunfo, a diez minutos. El aeropuerto de París-Charles de Gaulle queda a unos 45 minutos en coche fuera de las horas punta.
