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La Auberge Etchegorry recibe grupos de hasta 40 personas para almuerzos de negocios, cenas de equipo y veladas con clientes, y el restaurante se puede reservar en exclusiva para un evento privado. Es un restaurante de cocina vasca y del suroeste de Francia en el número 41 de la rue de Croulebarbe, en el distrito 13 de París, detrás de los Gobelins. Empresas, asociaciones e instituciones públicas ya han celebrado allí comidas de grupo, y la casa da a una cena después de una jornada de reuniones un claro sentido del lugar.
Los menús de grupo siguen una fórmula fija: entrante, plato principal y postre, precedidos de un aperitivo como un pousse-rapière, un cóctel de sidra o un refresco. El vino se sirve a razón de una botella por cada tres invitados, con agua mineral y café incluidos. Se pueden añadir extras como aperitivos, foie gras o una tabla de quesos, y hay una opción vegetariana para quien la necesite.
Salas y capacidades
El sitio da una sola cifra: grupos de hasta 40 invitados, o el restaurante entero en exclusiva. El comedor incluye una sala bajo un gran fresco histórico y un comedor en la planta superior que guarda un retrato poco común del poeta Béranger. El sitio no indica la capacidad de cada sala, así que conviene confirmar la distribución para el grupo al enviar la solicitud.
Alojamiento
El Hôtel Le Vert Galant, contiguo al restaurante y gestionado por los mismos propietarios, puede alojar a los invitados que llegan de fuera de la ciudad. El sitio del restaurante no indica su número de habitaciones.
Restauración
La cocina es el centro de la casa. La carta se inspira en el País Vasco y el suroeste de Francia, con foie gras y pastel vasco entre los platos que se ofrecen a los grupos. El servicio de almuerzo va de 12:00 a 14:00 y el de cena de 19:30 a medianoche, de martes a sábado. El restaurante cierra domingo y lunes, algo que hay que tener en cuenta para un evento de fin de semana.
Historia y entorno
El edificio ocupa el lugar del Cabaret de Madame Grégoire, una taberna del siglo XIX junto al río Bièvre, que entonces corría al aire libre por esta calle. Escritores y figuras públicas de la época romántica se reunían allí. La fachada conserva el antiguo rótulo del cabaret, y un gran fresco en el interior muestra a comensales como Lafayette, Lamartine, Chateaubriand, Victor Hugo y Béranger alrededor de Madame Grégoire. Un restaurante vasco ocupa la casa desde 1935, y la misma familia dirige Etchegorry desde 1962. El nombre significa casa roja en euskera. El restaurante está frente al jardín René Le Gall, antiguamente llamado Champ de l'Alouette.
Cómo llegar
El restaurante queda a pocos minutos a pie de las estaciones de metro Les Gobelins, en la línea 7, y Corvisart, en la línea 6. La plaza de Italie, con las líneas 5, 6 y 7, está muy cerca. Las estaciones de tren de Austerlitz y Gare de Lyon son las grandes estaciones más próximas, y Orly es el aeropuerto más cercano, lo que facilita el acceso a un grupo que llega desde fuera de París.
