Cantina Gaffino recibe convenciones de empresa, reuniones de lanzamiento, presentaciones de producto, jornadas de prensa, cenas de equipo y celebraciones privadas, bodas incluidas, para hasta 120 personas de pie u 80 sentadas en formato teatro. Es una bodega ecológica de gestión familiar en la Via Ardeatina, en Ardea, en el campo entre Roma y Pomezia.
Seminarios y eventos de empresa
La bodega presenta su espacio ante todo para uso profesional: convenciones, kick-offs, reuniones de distribuidores, presentaciones de marca y cenas de equipo. Unos 600 m² de la superficie cubierta pueden dedicarse a actividades, exposiciones o a la puesta en escena de un producto. El formato teatro admite hasta 80 personas y la herradura hasta 40, lo que sirve para una sesión de trabajo o un taller. Se puede añadir al programa una cata guiada de los vinos IGP y DOC de la finca, de aproximadamente una hora y para un máximo de 40 participantes. Se permite grabar con dron sobre el viñedo y el dehors, y los costes de la autorización de vuelo corren por cuenta del cliente.
Bodas y celebraciones
Se aceptan cumpleaños, graduaciones, aniversarios y bodas para hasta 120 invitados. La bodega no impone una lista de proveedores, así que cada cliente trae el catering, la floristería y la música que prefiera. Las visitas se organizan con cita previa y el equipo responde a las solicitudes en un día laborable.
Salas y capacidades
Los eventos tienen lugar en el dehors, una estructura exterior modular de 1.440 m² con cuatro accesos de 4 metros de ancho y sin escalones, por lo que es accesible en silla de ruedas. Una pergotenda, zona cubierta con ventanales panorámicos, aporta una parte resguardada. La bodega indica 120 personas para un cóctel de pie, 80 en teatro y 40 en herradura. Para cenas sentadas, la web da cifras de 50 a 100 según la sección, así que conviene confirmar el número para su distribución. La potencia eléctrica es de 6 kW para el dehors y el interior, con seis tomas de 32 A.
Restauración
No hay restaurante propio. El catering elegido dispone de una cocina de servicio con encimeras, fregaderos, lavavajillas, nevera, horno y microondas. Los vinos servidos son principalmente los de la finca, y se admiten otros cuando la bodega no elabora ese estilo. La bodega no tiene equipo de sonido, proyector ni pantalla LED propios, por lo que hace falta un proveedor audiovisual externo para las presentaciones.
Historia y entorno
El negocio ha pasado por tres generaciones de la familia Gaffino, con Gabriele Gaffino como viticultor. El viñedo, con certificación ecológica, ocupa unas 30 hectáreas de suelo volcánico con cerca de 150.000 cepas, y es un viñedo productivo, no un jardín decorativo. Entre sus etiquetas están Roma Rosso, Cardinale e Il Buon Bastardo.
Cómo llegar
La dirección es Via Ardeatina km 24,650, Ardea, en la provincia de Roma. Hay aparcamiento gratuito para 30 a 40 coches a unos 10 metros de la entrada. Los eventos pueden empezar a las 10:00 y terminar a las 23:00 de lunes a jueves, o a medianoche de viernes a domingo. El montaje lleva unas tres horas y el desmontaje dos, con acceso desde las 8:00.
