DeLille Cellars recibe grupos privados de 12 a más de 250 invitados para cenas con maridaje, recepciones de empresa, catas y celebraciones familiares. Los eventos se realizan en la sala de catas de tres plantas y en el restaurante que la bodega opera lado a lado en la antigua cervecería Redhook de Woodinville, en el estado de Washington, en la zona vinícola al noreste de Seattle.
Seminarios y eventos de empresa
Las empresas pueden reservar una recepción en la Tasting Room, una cena sentada en uno de los salones privados del restaurante o un programa guiado sobre vino. Entre las actividades para grupos hay talleres de mezcla, un desafío de cata a ciegas con copa negra y visitas detrás de escena a la bodega. Los formatos van desde cenas de varios tiempos hasta bocados servidos de pie, siempre con vinos de la casa. El equipo de eventos se encarga de la logística, de las bebidas a la comida, y adapta los espacios a cada propuesta; el sitio muestra el lugar cerrado al público durante los eventos privados. Los detalles de cada sala están en una guía de eventos privados que la bodega envía a pedido. No se describe el equipo audiovisual, así que conviene confirmarlo pronto si el programa incluye presentaciones.
Bodas y celebraciones
El sitio oficial no ofrece bodas. Las fiestas familiares, las recepciones nocturnas y las cenas íntimas forman parte de la oferta de eventos privados y sirven para aniversarios o celebraciones centradas en el vino y la mesa.
Salas y capacidades
En la Tasting Room se pueden reservar The Library, The Second Floor y varios salones privados. En el restaurante, los grupos cuentan con The Alchemy Room, la D2 Room y otros espacios para comidas privadas, y el equipo también organiza eventos más grandes en todo el edificio. Las capacidades por sala no se publican; el rango general va de 12 a más de 250 invitados. Una segunda dirección, DeLille En Ville, en University Village, Seattle, tiene sus propios espacios para eventos privados, la Club Room, el Solarium, la Shaw Room y el comedor principal, útil para un grupo que prefiere quedarse en la ciudad.
Restauración
The Restaurant at DeLille Cellars abrió en 2021 junto a la bodega y la sala de catas. Es un restaurante de servicio completo, pensado alrededor del vino, con cocina de producto local a cargo del chef ejecutivo Michael C. Toni, y es el que atiende los eventos privados. La carta de vinos reúne las etiquetas de la casa, entre ellas Chaleur Estate, un tinto de corte bordelés, su segundo vino D2 y Four Flags, elaborado con Cabernet Sauvignon del viñedo Grand Ciel en Red Mountain.
Historia y entorno
Chris Upchurch, Jay Soloff, Greg Lill y Charles Lill fundaron DeLille Cellars en la primavera de 1992. El nombre viene de Julius DeLille, antepasado hugonote de la familia Lill que fundó una bodega y una cervecería en 1574 en la actual República Checa. El primer Chaleur Estate salió en 1994. En 2019 la bodega trasladó toda su producción y sus operaciones a la antigua cervecería Redhook de Woodinville y construyó allí su sala de catas. Jason Gorski dirige la enología y la viticultura desde 2019. La revista Wine & Spirits ha incluido varias veces a DeLille entre las 100 mejores bodegas del mundo.
Cómo llegar
La dirección es 14300 NE 145th Street, Woodinville, WA 98072. El Aeropuerto Internacional de Seattle-Tacoma es el principal para quienes llegan en avión, y Seattle está a poca distancia en coche.
