Fiola recibe cenas de consejo de administración, cenas con clientes, cenas benéficas y recepciones de pie en dos salones privados que juntos acogen hasta 26 invitados sentados o 40 de pie, además de un patio para hasta 30 personas. El restaurante es la casa italiana principal del grupo Fabio Trabocchi Restaurants, en Pennsylvania Avenue, en el barrio de Penn Quarter de Washington.
Seminarios y eventos de empresa
El salón Aliche es completamente privado y se usa para cenas formales: las cenas de consejo y las cenas benéficas son sus reservas habituales, con hasta 16 personas sentadas o 25 de pie. Para un comité directivo más pequeño, el salón Luca recibe 12 invitados sentados y funciona mejor con 8 a 14 personas, con luz natural. Cuando una empresa necesita más espacio, los dos salones se unen en uno solo, llamado Siblings, para 26 sentados o 40 de pie. El patio añade una opción de pie para hasta 30 personas, con bartender privado y cócteles de autor, útil para una recepción antes o después de una reunión celebrada en otro punto de la ciudad. El restaurante no menciona equipo audiovisual, así que cualquier presentación debe confirmarse con el equipo de eventos.
Salas y capacidades
Salón Aliche: 16 sentados, 25 de pie, totalmente privado. Salón Luca: 12 sentados, 20 de pie, con una pared de fotografías, una lámpara de araña y una librería de vidrio de piso a techo. Aliche y Luca juntos: 26 sentados, 40 de pie. Patio: hasta 30 de pie, con comidas al aire libre cuando el tiempo lo permite. El restaurante no publica la capacidad para un alquiler en exclusiva del local completo.
Restauración
La cocina está a cargo del chef ejecutivo Antonio Mermolia, junto al chef fundador Fabio Trabocchi. Es cocina italiana basada en las tradiciones regionales, con productos de granja e ingredientes importados. En el comedor hay menús degustación centrados en carne, pescado o verduras, un menú Brumidi de nueve tiempos, una opción de cuatro tiempos y platos a la carta. Para los eventos privados, el restaurante publica menús de temporada. Fiola indica que tiene una estrella Michelin desde 2017 y un Grand Award de Wine Spectator, lo que aporta una carta de vinos sólida a una cena con clientes.
Historia y entorno
Fiola forma parte de Fabio Trabocchi Restaurants, un grupo que también gestiona Fiola Mare, Del Mar y Sfoglina. Su nombre completo es Fiola Ristorante & Bar, y el bar abre antes que la cocina por la noche, lo que deja tiempo para una copa antes de una cena privada. El restaurante sirve cenas de martes a sábado.
Cómo llegar
La dirección es 601 Pennsylvania Avenue NW, Washington, DC 20004, y la entrada está en 678 Indiana Avenue. Penn Quarter se extiende entre el National Mall y el centro de negocios, cerca de oficinas federales, bufetes de abogados y la zona de convenciones. La estación de metro Archives–Navy Memorial–Penn Quarter es la más cercana, y el aeropuerto Ronald Reagan Washington National es el más próximo.
