Fiola reçoit des dîners de conseil d'administration, des dîners clients, des soirées de levée de fonds et des cocktails dans deux salons privés qui accueillent ensemble jusqu'à 26 convives assis ou 40 debout, ainsi qu'un patio pour 30 personnes. Le restaurant est l'adresse phare italienne du groupe Fabio Trabocchi Restaurants, sur Pennsylvania Avenue, dans le quartier de Penn Quarter à Washington.
Séminaires et événements d'entreprise
Le salon Aliche est entièrement privatif et sert aux dîners formels : dîners de conseil et soirées de levée de fonds y sont les réservations habituelles, jusqu'à 16 personnes assises ou 25 debout. Pour un comité de direction plus restreint, le salon Luca reçoit 12 convives assis, idéalement de 8 à 14 personnes, à la lumière du jour. Quand une entreprise a besoin de plus d'espace, les deux salons se réunissent en un seul, appelé Siblings, pour 26 convives assis ou 40 debout. Le patio offre une option debout jusqu'à 30 personnes, avec barman privé et cocktails de création, utile pour un apéritif avant ou après une réunion tenue ailleurs en ville. Le restaurant ne mentionne pas d'équipement audiovisuel : toute présentation est à valider avec l'équipe événementielle.
Salles et capacités
Salon Aliche : 16 assis, 25 debout, entièrement privatif. Salon Luca : 12 assis, 20 debout, avec un mur de photographies, un lustre et une bibliothèque vitrée du sol au plafond. Aliche et Luca réunis : 26 assis, 40 debout. Patio : jusqu'à 30 debout, avec repas en plein air quand le temps le permet. Le restaurant n'annonce pas de capacité pour une privatisation complète.
Restauration
La cuisine est dirigée par le chef exécutif Antonio Mermolia, aux côtés du chef fondateur Fabio Trabocchi. Elle est italienne et s'appuie sur les traditions régionales, avec des produits de ferme et des ingrédients importés. La salle propose des menus dégustation centrés sur la viande, le poisson ou les légumes, un menu Brumidi en neuf plats, une formule en quatre plats et une carte. Pour les événements privés, le restaurant publie des menus de saison. Fiola indique détenir une étoile Michelin depuis 2017 et un Grand Award du Wine Spectator, ce qui donne à un dîner client une carte des vins solide.
Histoire et cadre
Fiola fait partie du groupe Fabio Trabocchi Restaurants, qui exploite aussi Fiola Mare, Del Mar et Sfoglina. Son nom complet est Fiola Ristorante & Bar, et le bar ouvre avant la cuisine en soirée, ce qui laisse le temps d'un verre avant un dîner privé. Le restaurant sert le dîner du mardi au samedi.
Accès
L'adresse est 601 Pennsylvania Avenue NW, Washington, DC 20004, avec une entrée au 678 Indiana Avenue. Le quartier de Penn Quarter s'étend entre le National Mall et le centre d'affaires, à proximité des administrations fédérales, des cabinets d'avocats et du quartier des congrès. La station de métro Archives–Navy Memorial–Penn Quarter est la plus proche, et l'aéroport Ronald Reagan Washington National est le plus proche.
