Les Hauts de Pardaillan acoge bodas, recepciones familiares, garden parties, cumpleaños y pequeños seminarios, con uso exclusivo de la finca y 50 camas en el recinto para que los invitados puedan quedarse todo el fin de semana. La finca es una mansión del siglo XVI en el límite del bosque de Rambouillet, en el paraje llamado La Tour Neuve, en Hermeray, a una hora aproximadamente de París.
Seminarios y eventos de empresa
La finca incluye los pequeños seminarios entre los eventos privados que recibe, junto con aniversarios y reuniones familiares. Un grupo de empresa dispone de lo mismo que una boda: toda la finca para sí, salas interiores con piedra y vigas de época, espacios exteriores para las pausas y las comidas, una piscina y habitaciones para pasar la noche. Pueden añadirse al programa degustaciones de vino, queso y productos locales a cargo del catering. No se publican las capacidades ni el equipamiento de las salas de reunión, por lo que conviene consultar la distribución para una sesión de trabajo con el equipo.
Bodas y recepciones
Las bodas son la principal actividad de la finca. El formato habitual es una ceremonia civil al aire libre en los jardines, un cóctel en la pérgola o en el patio, y la cena en el salón de banquetes, con la finca reservada durante todo el fin de semana. El equipo acompaña a cada pareja desde el presupuesto firmado hasta el día del evento, coordina a los proveedores y dirige los tiempos durante la jornada. La disposición de las mesas y la instalación de la decoración aportada por la pareja forman parte del servicio llave en mano. A través de la finca pueden incorporarse floristas, fotógrafos, decoradores y otros profesionales de eventos colaboradores.
Salones y capacidades
La finca menciona seis espacios: una zona de cóctel bajo la pérgola, una zona de cóctel en el patio, un salón de cóctel, un espacio de ceremonia interior, un espacio de ceremonia junto a la piscina y un salón de banquetes. Las salas interiores conservan sus muros de piedra de época y sus vigas vistas, y los espacios exteriores pueden prepararse para ceremonias y cócteles. No se publican las capacidades de ninguno de ellos, así que conviene pedir las cifras máximas de personas sentadas y de pie antes de planificar la lista de invitados.
Alojamiento
Las cincuenta camas se reparten entre cuatro edificios. La Coursive dispone de 12 habitaciones con vistas a los jardines y Le Lodge de 8 habitaciones con vistas a la finca. En Le Pigeonnier, la primera planta alberga la suite nupcial y la planta baja una suite para cuatro personas con vistas al patio. El desayuno está incluido en todas las habitaciones y se elabora con productos locales. El aparcamiento del recinto se describe como amplio.
Catering
El catering corre a cargo de Gaulupeau Réceptions, una empresa con certificación ISO 20121, dentro de los paquetes de la finca. La cocina sigue un enfoque locavore, con productos de temporada de circuitos cortos y productores locales. Los paquetes cubren el uso exclusivo de la finca, el catering y todo el equipamiento. Pueden organizarse degustaciones de vino, queso y platos locales para los invitados.
Historia y entorno
La casa es una mansión del siglo XVI, cuidadosamente renovada, situada entre prados y bosque en el límite del bosque de Rambouillet, en Yvelines. Los jardines, la piedra antigua y la luz del día definen el entorno, y la finca cuenta con piscina. Las habitaciones dan a amplios jardines.
Cómo llegar
En tren, tome la línea París Montparnasse a Chartres y bájese en Épernon. La estación está a 5 kilómetros de la finca, por lo que conviene prever un taxi o reservar el transporte privado que la finca puede organizar desde y hacia la estación. En coche, la dirección es Lieu-dit La Tour Neuve, Route de Nogent-le-Roi (RD4), 28230 Épernon, a una hora aproximadamente de París.
