Papy aux Fourneaux se puede alquilar en exclusiva para comidas de equipo, reuniones familiares y cócteles de pie de 40 a 90 invitados. El restaurante está en la rue de l'Ouest, en la zona de Pernety del distrito 14 de París, a pocos pasos de la estación de Montparnasse. Funciona como una mesa de huéspedes: cada plato llega al centro de la mesa, en cazuela o en fuente, y cada uno se sirve.
Seminarios y eventos de empresa
La casa encaja con formatos de empresa informales: una comida de equipo después de una mañana de reuniones, una cena de cierre de proyecto, un encuentro de departamento o una velada con clientes en la que importa más la conversación que el escenario. Como los platos se comparten, los compañeros hablan cara a cara y no en fila, y el formato rompe el hielo sin necesidad de animación. El operador, Artichef, ofrece también una disposición de cóctel de pie para los grupos que prefieren moverse. En el lugar hay proyector y altavoces, lo que permite una presentación breve antes de la comida. El texto oficial no describe una sala de reuniones aparte, así que es un lugar para comidas y recepciones, no para un seminario de una jornada completa con salas paralelas.
Salas y capacidades
El restaurante ocupa 120 m² y acoge de 40 a 90 invitados según la disposición elegida. El alquiler en exclusiva da acceso a todo el restaurante: la cocina abierta, el comedor y un rincón de salón con juegos de mesa y futbolín. El sitio menciona además una terraza grande, sin precisar si entra en el alquiler. El equipo deja libertad para elegir la música. El coste de la privatización varía según el número de invitados, y los grupos de 15 personas o más deben pasar por la reserva de grupos. El grupo gestiona también una casa hermana, Tonton Becton, con varios espacios modulables y un bar en el sótano para proyectos mayores.
Restauración
Todos los platos son caseros, elaborados con productos de productores que la casa nombra, y se sirven en cazuelas Le Creuset. Los paquetes para grupos se basan en entrante, plato principal y postre, con paquetes de aperitivo y opciones de vino o champán sin límite. La cocina trabaja con recetas pensadas para dos o más personas, lo que se adapta bien a una mesa larga. La pizarra cambia dos veces al mes e incluye siempre un plato de carne, uno de pescado y uno vegetariano, útil cuando el grupo tiene dietas variadas.
Historia y entorno
El concepto nació en este mismo restaurante. La decoración, firmada por Elise Cavard, recuerda la casa de los abuelos, con salón, juegos y cocina abierta. El tono es cálido y divertido, más cercano a una casa de familia que a un local corporativo.
Cómo llegar
El restaurante está en el 70 de la rue de l'Ouest, 75014 París. Las estaciones de metro más cercanas son Pernety, Montparnasse y Gaîté, y la estación de Montparnasse queda a pocos minutos a pie, lo que resulta práctico para invitados que llegan en tren desde el oeste de Francia. El restaurante sirve el almuerzo de 12:00 a 15:00 y la cena de 19:30 a medianoche, todos los días.
