The Caves acoge cenas sentadas de 60 a 250 invitados, cócteles de 150 a 400 personas y bodas de hasta 150 invitados de día, en una serie de bóvedas restauradas bajo el South Bridge, en el casco antiguo de Edimburgo. Eventos de empresa, fiestas privadas y noches de música en vivo se celebran bajo los mismos arcos de piedra.
Seminarios y eventos de empresa
El recinto recibe casi cualquier formato corporativo, desde la cena que cierra un congreso hasta un cóctel para varios cientos de personas o una fiesta con banda en directo. Los mínimos y máximos cambian según el día de la semana: las cenas sentadas van de 60 a 250 invitados y los cócteles de 150 a 400, con un gasto mínimo en comida para estos últimos. En cuanto a la música, se puede usar una lista de reproducción de ambiente o contratar una banda o un DJ propios, y puede haber algunas plazas en el balcón para conciertos de pie. Su dirección en el casco antiguo lo deja a pie de muchos hoteles del centro, algo útil cuando los participantes se alojan en distintos puntos de la ciudad.
Bodas y celebraciones
La ceremonia y el banquete pueden celebrarse en las bóvedas. Se exige un mínimo de 70 adultos para la jornada, con un máximo de 150 invitados de día. La fiesta de la noche puede crecer hasta 200 personas o más. El entorno de piedra necesita poca decoración, y la cocina del recinto se encarga del banquete.
Salas y capacidades
Las capacidades dependen del día reservado: hasta 250 en cena sentada y hasta 400 en cóctel. El espacio conserva sus baldosas originales de terracota bajo los techos abovedados. En accesibilidad, hay un pequeño escalón en la puerta de entrada, la planta baja es en su mayor parte accesible en silla de ruedas y dos escalones bajan hacia la barra, algo a revisar si hay invitados con movilidad reducida.
Restauración
El recinto menciona su propia cocina, su chef y su servicio de comida para cenas, cócteles y bodas, y los cócteles tienen un gasto mínimo en comida. Los menús se definen al reservar.
Historia y entorno
Las bóvedas forman la estructura del South Bridge, construido en el siglo XVIII para salvar la Cowgate. Con el tiempo sirvieron de establos y de almacén de grandes cantidades de whisky, lo que dio a este tramo el nombre de Whisky Row. Dentro aún se ven restos de casas anteriores al puente. Las bóvedas quedaron olvidadas durante más de cien años antes de ser redescubiertas y restauradas bajo la dirección de Norman Rowan junior, director general de Unusual Venues Edinburgh, que gestiona hoy el recinto. El lugar está dentro de la Ciudad Vieja y la Ciudad Nueva de Edimburgo, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Cómo llegar
La dirección es 8-10 Niddry Street South, Edimburgo EH1 1NS, junto a la Royal Mile y la Cowgate. La estación de Edinburgh Waverley está a pocos minutos a pie, y el aeropuerto de Edimburgo se conecta con el centro en tranvía.
