Domaine des Hautes Collines acoge bodas de hasta 100 invitados y seminarios de empresa de 10 a 60 participantes, con talleres de vino y una terraza panorámica sobre la Costa Azul. Esta finca vitícola familiar está a unos 400 metros de altitud en Saint-Jeannet, en las colinas detrás de Niza, a unos 20 minutos de la ciudad.
Seminarios y eventos de empresa
La finca ofrece tres formatos para empresas. La media jornada, de 2 horas y media a 3 horas, combina una visita guiada, un taller a elegir, una cata de cinco vinos y una tabla para picar. La jornada completa, de 6 a 7 horas, añade un segundo taller, un almuerzo en la finca preparado por el catering asociado y la cata de los nueve vinos de la casa. El afterwork, de unas dos horas, incluye una cata comentada y un aperitivo entre las viñas al final del día.
Los talleres están pensados para equipos. El reto de cata a ciegas, en equipos de cuatro a seis personas, dura alrededor de una hora. El taller de mezcla, de unos 90 minutos, permite a cada equipo crear su propio vino y llevarse una botella personalizada. En septiembre y octubre, los grupos pueden participar en la vendimia con Georges y Mathias Rasse. Un aperitivo panorámico de unas dos horas se celebra en la terraza al atardecer.
Bodas y celebraciones
Para una boda, la finca se alquila en exclusiva para hasta 100 invitados. Las ceremonias civiles simbólicas se celebran entre las viñas o en la terraza, con sillas y equipo de sonido incluidos y un arco floral a petición. El vino de bienvenida se sirve en la terraza al atardecer, y la cena sigue bajo las estrellas o en la bodega abovedada. Los vinos de la finca están incluidos en el paquete de boda, se puede organizar un brunch al día siguiente y las parejas pueden visitar antes de comprometerse. La temporada alta va de mayo a septiembre, cuando la finca aconseja reservar con 12 a 18 meses de antelación, frente a 6 a 9 meses el resto del año.
Salas y capacidades
La terraza panorámica recibe hasta 100 invitados, con una vista de 180 grados sobre el valle, la costa y los Alpes. La bodega abovedada tiene capacidad para 40 personas sentadas a cenar. Una zona exterior con sombra admite hasta 80 personas para un cóctel o baile. Las ceremonias se celebran en un espacio entre las viñas.
Restauración
La finca trabaja con empresas de catering asociadas de la Costa Azul, y las parejas también pueden traer su propio catering. Para los seminarios, el almuerzo de la jornada completa lo prepara el catering asociado.
Historia y entorno
Georges Rasse fundó el viñedo en 2000 y hoy lo dirige con su hijo Mathias. Las viñas tienen certificación ecológica y se cultivan con métodos biodinámicos. La gama reúne nueve vinos, entre ellos un tinto llamado Pressoir Romain, un blanco Blanc Prestige, un rosado llamado Tuilé de Saint-Jeannet, un vino dulce de vendimia tardía y un Rancio. Desde la terraza la vista llega hasta el Baou y el mar.
Cómo llegar
La dirección es 800 chemin des Sausses, 06640 Saint-Jeannet, a unos 20 minutos de Niza. Hay aparcamiento gratuito para los invitados. La finca abre de lunes a sábado, por la mañana y por la tarde, y el domingo por la mañana, con visitas con cita previa.
