Seminarios y eventos de empresa
El Wirtshaus Meyers Keller recibe conferencias, incentivos y celebraciones de empresa de hasta 90 invitados en su Malzboden, una Chef's Table para 26 personas y el alquiler en exclusiva de toda la casa desde 100 invitados. La posada y restaurante con estrella Michelin del chef Jockl Kaiser está en la Marienhöhe de Nördlingen, en la región del Ries, en Baviera, con vista sobre la ciudad.
El Malzboden es la sala principal para eventos profesionales. Está separado del resto de la posada, se puede montar libremente y cuenta con equipos de presentación modernos. Las pausas se hacen fuera, en el jardín, bajo tilos y castaños. Un brunch de negocios puede abrir o cerrar una jornada de trabajo.
La casa destaca en los formatos centrados en la cocina. Los equipos pueden cocinar juntos con los chefs en la cocina de eventos y después sentarse a comer lo que han preparado. Las catas guiadas tratan sobre vino o sobre las bebidas sin alcohol elaboradas en casa. Las recepciones y los encuentros informales se celebran en el jardín o en la terraza. La Chef's Table sienta hasta 26 invitados frente a la cocina abierta para el menú con estrella y maridaje, un formato adecuado para una cena con clientes o un comité de dirección.
Bodas y celebraciones
El equipo ha organizado muchas bodas. El Malzboden sienta hasta 90 invitados y tiene su propia cocina abierta y un salón para fumadores. La recepción con vino espumoso, o el café con tarta de la tarde, se sirve en el jardín o en la terraza. La comida puede empezar con un flying menu servido como aperitivo, seguir con una cena emplatada y terminar con un tentempié de medianoche. Los servicios se ofrecen por módulos, y el precio se fija después de la reunión de preparación. La música en vivo y los DJ son bienvenidos. Desde 100 invitados, toda la posada puede reservarse en exclusiva.
Salas y capacidades
El Malzboden admite hasta 90 personas, para banquete o conferencia. La Chef's Table tiene 26 plazas. El jardín y la terraza sirven para recepciones y pausas. La bodega abovedada, donde madura el Culatello de la casa, acoge catas de vino.
Restauración
Toda la comida se cocina en casa. La carta combina un menú degustación de temporada con platos regionales de posada y una selección vegetariana. El restaurante tiene una estrella Michelin y dos gorros de Gault&Millau. Su producto estrella es el Rieser Culatello Riserva, un jamón de cerdo Schwäbisch-Hällisches salado con sal marina en lugar de nitrito y curado al menos 30 meses en la bodega.
Historia y entorno
Meyers Keller funciona como posada desde hace generaciones. Jockl Kaiser es miembro fundador de la sección alemana de Jeunes Restaurateurs, miembro de Slow Food e impulsor de la entrada de Nördlingen en Cittaslow, la red de ciudades lentas. Nördlingen es una ciudad medieval amurallada construida dentro del cráter de meteorito del Ries. El sitio no menciona habitaciones, así que los grupos que pernoctan reservan hotel en la ciudad.
Cómo llegar
La dirección es Marienhöhe 8, 86720 Nördlingen. La estación de Nördlingen tiene trenes regionales. Los aeropuertos de Stuttgart, Múnich y Núremberg están cada uno a entre 1 h 30 y 2 h en coche.
