Séminaires et événements d'entreprise
Le Wirtshaus Meyers Keller accueille conférences, incentives et fêtes d'entreprise jusqu'à 90 invités dans son Malzboden, une Chef's Table pour 26 personnes et la privatisation de toute la maison dès 100 invités. L'auberge et restaurant étoilé du chef Jockl Kaiser se trouve sur la Marienhöhe, à Nördlingen, dans la région du Ries en Bavière, avec vue sur la ville.
Le Malzboden est la salle principale des événements professionnels. Il est séparé du reste de l'auberge, s'aménage librement et dispose d'équipements de présentation modernes. Les pauses se prennent dehors, au jardin, sous les tilleuls et les châtaigniers. Un brunch d'affaires peut ouvrir ou clore une journée d'étude.
La maison excelle dans les formats autour de la cuisine. Les équipes peuvent cuisiner ensemble avec les chefs dans la cuisine événementielle, puis s'attabler devant le repas qu'elles ont préparé. Des dégustations commentées portent sur le vin ou sur les boissons sans alcool faites maison. Réceptions et moments d'échange se tiennent au jardin ou sur la terrasse. La Chef's Table installe jusqu'à 26 convives face à la cuisine ouverte pour le menu étoilé avec accords mets et vins, une formule adaptée à un dîner clients ou à un comité de direction.
Mariages et réceptions
L'équipe a organisé de nombreux mariages. Le Malzboden accueille jusqu'à 90 convives assis et possède sa propre cuisine ouverte et un fumoir. Le vin d'honneur ou le café gourmand de l'après-midi se tiennent au jardin ou sur la terrasse. Le repas peut commencer par un flying menu servi à l'apéritif, se poursuivre par un dîner servi à l'assiette et se terminer par un en-cas de minuit. Les prestations sont proposées en modules, et le prix est fixé après l'entretien de préparation. Musiciens et DJ sont les bienvenus. Dès 100 invités, toute l'auberge peut être privatisée.
Salles et capacités
Le Malzboden reçoit jusqu'à 90 personnes, en banquet ou en conférence. La Chef's Table compte 26 places. Le jardin et la terrasse servent aux réceptions et aux pauses. La cave voûtée, où mûrit le Culatello de la maison, accueille les dégustations de vin.
Restauration
Toute la cuisine est faite sur place. La carte associe un menu dégustation de saison, des plats régionaux d'auberge et une sélection végétarienne. Le restaurant détient une étoile Michelin et deux toques au Gault&Millau. Son produit phare est le Rieser Culatello Riserva, un jambon de porc Schwäbisch-Hällisches salé au sel de mer plutôt qu'au nitrite et affiné au moins 30 mois en cave.
Histoire et cadre
Meyers Keller est une auberge tenue depuis des générations. Jockl Kaiser est membre fondateur de la section allemande des Jeunes Restaurateurs, membre de Slow Food et à l'origine de l'adhésion de Nördlingen au réseau Cittaslow des villes lentes. Nördlingen est une ville médiévale fortifiée bâtie à l'intérieur du cratère météoritique du Ries. Le site ne mentionne pas de chambres : les groupes qui restent la nuit réservent un hôtel en ville.
Accès
L'adresse est Marienhöhe 8, 86720 Nördlingen. La gare de Nördlingen est desservie par des trains régionaux. Les aéroports de Stuttgart, Munich et Nuremberg sont chacun à environ 1 h 30 à 2 h de route.
