La Brauhaus Wiesenmühle acoge reuniones de 12 a 60 personas, seminarios, fiestas de empresa y celebraciones familiares, con 27 habitaciones de hotel y una cervecería artesanal en funcionamiento en el mismo lugar. El hotel cervecería está en Wiesenmühlenstraße 13, en Fulda, a pocos minutos a pie del centro, en un antiguo molino cuyo edificio más antiguo data del siglo XIII.
Seminarios y eventos de empresa
Dos salas se dedican a reuniones. El Gobelinzimmer, dentro del hotel, recibe de 12 a 15 personas para un comité de dirección o un taller. El Schafstall, un antiguo redil convertido en edificio independiente detrás del molino, en la otra orilla del río Fulda, recibe de 25 a 60 personas en dos niveles: la sala de seminarios en la planta alta, un bar y un pequeño salón en la planta baja, y delante un amplio césped para trabajar al aire libre. Ambas salas cuentan con equipamiento actual para reuniones. Se ofrecen varios paquetes de seminario, y el alquiler de la sala no se cobra si la reunión incluye 10 o más noches de hotel. Una visita a la cervecería con cata puede cerrar la jornada.
Bodas y celebraciones
El Schafstall también se alquila para celebraciones familiares, cumpleaños y presentaciones, con su propio bar para el aperitivo. La casa incluye las bodas y las fiestas de empresa entre los usos de sus espacios, y el equipo define el formato y el menú con cada cliente.
Salas y capacidades
El Gobelinzimmer mide 29 m². El Schafstall mide 110 m², se renovó por completo entre noviembre de 2019 y mayo de 2020 y se adapta a un seminario, una presentación o una fiesta privada.
Alojamiento
El hotel de tres estrellas tiene 27 habitaciones y 52 camas, en categorías individual, doble, doble premium y triple. Cada habitación tiene ducha y aseo, televisión y teléfono, y las cunas para niños pequeños son gratuitas. Las habitaciones quedan lejos del restaurante y de la cervecería, para dormir tranquilo, y el aparcamiento es gratuito durante la estancia.
Restauración
La comida y la bebida son de la casa. La Brauhaus y su jardín de cerveza sirven la cerveza elaborada allí mismo, el Restaurant Mühlenstube tiene terraza y una pizzería hornea con leña. La cervecería produce de 10 a 20 cervezas al año en una sala de cocción nueva, con las calderas junto a la barra y una ventana desde el jardín hacia los tanques. En el terreno crece un pequeño huerto de lúpulo.
Historia y entorno
En 1986 el arquitecto Wilfried Renner ideó una cervecería con hotel para el molino abandonado, y en 1987 él y su amigo Willi Heurich obtuvieron de la ciudad la adjudicación del inmueble. Recibe clientes desde 1990. La rueda del molino sigue girando: 44 cangilones, 6,90 m de diámetro, 6,50 m de ancho y 55 toneladas. La casa la presenta como la mayor rueda hidráulica de corriente inferior en funcionamiento de Europa, y aporta la mayor parte de la electricidad del edificio.
Cómo llegar
El hotel está en un entorno verde, cerca de la catedral y el palacio de Fulda. La estación de Fulda tiene parada de trenes de alta velocidad ICE, y el aeropuerto de Fráncfort es el aeropuerto internacional más cercano.
