Un camino de grava que sale de una carretera comarcal, en la llanura entre Módena y el río Secchia, conduce a una villa ocre de contraventanas verdes, con piscina y un césped donde las esculturas se alzan entre los frutales. Es Casa Maria Luigia, la casa de huéspedes que Massimo Bottura y Lara Gilmore abrieron en mayo de 2019 a pocos minutos en coche de Osteria Francescana, en Módena. Lleva el nombre de la madre de Bottura.
Historia
La villa data del siglo XVIII y perteneció a una familia de terratenientes antes de que Bottura y Gilmore la compraran con la idea de ofrecer a los clientes de la Osteria un lugar donde alojarse que se sintiera como su propia casa. La pareja vive en una parte de la finca. La casa abrió con doce habitaciones y la acetaia, un desván de barricas donde el vinagre balsámico envejece a la manera de Módena. En pocos años la oferta gastronómica se convirtió en dos restaurantes distintos y la finca sumó una pista de tenis y un huerto.
Arquitectura y diseño
El exterior es el de una sencilla casa de campo emiliana: dos plantas, tejado a cuatro aguas y una logia. En el interior, la mano de Gilmore está en todas partes. La colección de arte contemporáneo de la pareja cuelga en pasillos y dormitorios, con obras de artistas que coleccionan desde los años noventa, y los salones están amueblados con piezas italianas de mediados del siglo XX y estanterías de vinilos. Una sala de escucha alberga la colección de discos y un equipo de alta fidelidad de primer nivel. Nada está acordonado; se espera que los huéspedes usen las estancias como si estuvieran en casa de unos amigos.
Habitaciones y suites
Las doce habitaciones son todas diferentes, unas en la casa principal bajo las vigas y otras en las dependencias reconvertidas. Todas tienen una pieza de la colección, un tocadiscos y un baño que se inclina más por el mármol y el latón que por la rusticidad campestre. El desayuno es un largo bufé en las antiguas cuadras, con panes de la casa, embutidos de la región, Parmigiano Reggiano y la versión de Bottura de la vitrina de repostería emiliana.
Gastronomía
Francescana at Maria Luigia es la mesa nocturna de los huéspedes. Sirve un menú cerrado con los platos que forjaron la reputación de Osteria Francescana, entre ellos las cinco edades del Parmigiano Reggiano y la tarta de limón deliberadamente rota conocida como Oops I Dropped the Lemon Tart, en una única mesa larga en la antigua cochera. Al Gatto Verde, abierto en 2023 en un edificio independiente de la finca, está dirigido por la chef canadiense Jessica Rosval y cocina a la leña con productos del huerto y de granjas locales. Ambos restaurantes aceptan reservas externas, pero la mayoría de las noches el menú de la casa está reservado a los huéspedes.
Bienestar
Hay una piscina exterior en el césped, una pista de tenis y un pequeño gimnasio. La finca es llana y tranquila, y hay bicicletas a disposición de los huéspedes que quieran recorrer los caminos hasta el río.
Bodas y eventos
La casa puede alquilarse en su totalidad para celebraciones privadas, y la mesa de la cochera acoge a un solo grupo para cenar. Las bodas aquí son pequeñas, limitadas por las doce habitaciones y la mesa larga, y se organizan directamente con la casa y no a través de un departamento de banquetes.
Ubicación
Casa Maria Luigia se encuentra en campo abierto, a unos quince minutos en coche al oeste del centro de Módena, en dirección al Secchia. Osteria Francescana, las fábricas de Ferrari y Maserati y la catedral de Módena quedan a menos de media hora. El aeropuerto más cercano es el Guglielmo Marconi de Bolonia, a unos cuarenta y cinco minutos; la estación de tren de Módena enlaza con Bolonia en una media hora. Como hotel de lujo en Módena resulta singular, porque es en realidad una casa, con el restaurante del propio chef en el granero.
