El Salzach divide Salzburgo, y el gran hotel se levanta en la orilla derecha, en el número 5 de la Schwarzstrasse, donde aterriza la pasarela Makartsteg y todo el casco antiguo, desde las cúpulas de la catedral hasta la fortaleza de Hohensalzburg, se alinea al otro lado del agua. El Hotel Sacher Salzburg disfruta de esa vista desde 1866, cuando abrió como Hôtel d'Autriche. El nombre de la fachada cambió dos veces; la posición, nunca.
Historia
Carl Freiherr von Schwarz, el ingeniero e inversor que da nombre a la calle, construyó el hotel en 1866 sobre terrenos ganados al río recién encauzado. Pasó a ser el Österreichischer Hof, la Corte de Austria, y durante un siglo fue la dirección del Festival de Salzburgo, con directores, cantantes y el público que los seguía cada verano tras la fundación del festival en 1920. En 1988, la familia Gürtler, propietaria del Hotel Sacher de Viena, compró el Österreichischer Hof y lo rebautizó Hotel Sacher Salzburg, con lo que llevó la Sacher-Torte y la tradición vienesa del café a orillas del Salzach. El hotel ha permanecido en la familia y se gestiona junto con su hermano de Viena como empresa privada.
Arquitectura y diseño
El edificio es un bloque de cinco plantas al estilo de los hoteles de la Ringstrasse, con planta baja de piedra, ventanas regulares y tejado abuhardillado, ampliado a lo largo del muelle en décadas posteriores. Sus interiores son tradicionales en el idioma de los Sacher: damasco rojo, óleos en marcos dorados, parqué y cristal, con una gran colección de arte reunida por la familia. La terraza de la planta baja, junto al río, es la mejor sala del hotel en verano. En la última planta se añadieron un spa y una zona de fitness con vistas al Mönchsberg.
Habitaciones y suites
Hay 110 habitaciones y suites, ninguna igual, decoradas con antigüedades, tejidos en el rojo y el verde Sacher y arte original. Las habitaciones del lado del río miran a la ciudad vieja y a la fortaleza; las de la parte trasera dan al barrio de Mirabell. Las suites de las plantas altas, varias con nombres de artistas del Festival de Salzburgo, tienen balcones sobre el Salzach.
Restauración
El Café Sacher Salzburg, con una terraza sobre el río, sirve a lo largo del día la Original Sacher-Torte y platos del café vienés. El Zirbelzimmer, revestido de pino suizo, es el restaurante formal de cocina austriaca; el Roter Salon ofrece la misma cocina en una sala de damasco rojo, y el Salzachgrill propone parrillas y pescados con vistas al río. El Sacher Bar es la sala de la noche tardía. La pastelería elabora los dulces en el propio hotel.
Bienestar
El Sacher Boutique Spa, en la última planta, cuenta con sauna, baño de vapor, sala de fitness y cabinas de tratamiento con vistas a los tejados de la ciudad vieja. No hay piscina.
Bodas y eventos
El hotel tiene tres salas de eventos en la planta baja y en la primera, que se utilizan para bodas, recepciones del festival y reuniones; la mayor tiene ventanales hacia el río. Las ceremonias de boda se celebran en el palacio de Mirabell, a pocas calles, y el banquete en el hotel; la Sacher-Torte suele sustituir a la tarta nupcial. Las reuniones de hasta unas pocas docenas de personas usan los salones más pequeños.
Ubicación
El hotel se levanta entre el Makartsteg y el Staatsbrücke, frente a la ciudad vieja, con la casa de Mozart en la Makartplatz a su espalda y los jardines de Mirabell cinco minutos al norte. El Festspielhaus queda al otro lado del río, a diez minutos a pie. La estación principal de Salzburgo está a dos kilómetros al norte y el aeropuerto a cinco kilómetros al oeste. Entre los hoteles de lujo de Salzburgo durante las semanas del festival, la terraza del Sacher es el lugar por donde pasa la vida musical de la ciudad.
