Il Gidibauer Hof accoglie seminari, workshop e giornate di formazione fino a 25 persone ai tavoli, conferenze per 50, e banchetti, cene aziendali e pranzi di nozze fino a 80 ospiti. È un hotel naturale a gestione familiare ai margini di Hauzenberg, nella zona di Passavia nella Foresta Bavarese, nel sud-est della Germania, con 18 camere e un ristorante proprio all’interno dello stesso maso.
Seminari ed eventi aziendali
L’hotel dispone di una sala seminari, con luce naturale e una porta che dà direttamente sul giardino. Accoglie 25 persone a ferro di cavallo o attorno a un tavolo imperiale, e 50 a platea. Wi-Fi veloce e attrezzature di presentazione aggiornate sono inclusi, e lo staff chiede ai gruppi di comunicare in anticipo le proprie esigenze. Le giornate di lavoro seguono un ritmo prestabilito: una pausa mattutina con frutta, yogurt e brezel bavaresi al burro, un pranzo con la scelta tra due secondi, un caffè pomeridiano con torta e una cena di tre portate. L’hotel può organizzare attività ricreative per programmi di team building, ed e-bike e itinerari a piedi e in bicicletta partono direttamente dalla porta.
Matrimoni e ricevimenti
Il ristorante apre a gruppi privati a partire da 12 persone, anche a pranzo dal martedì al venerdì con almeno due giorni di preavviso. La famiglia annovera tra le occasioni che ospita pranzi di nozze dopo la cerimonia civile, feste di famiglia, cene di lavoro e cene aziendali, e la sala seminari accoglie un banchetto per 80. Gli sposi e gli ospiti più vicini possono soggiornare nelle 18 camere.
Sale e capienze
Sala seminari: ferro di cavallo 25, tavolo imperiale 25, platea 50, banchetto 80. Il ristorante è suddiviso in cinque sale, e ci sono una corte interna verde e una terrazza del ristorante per i mesi estivi.
Alloggio
Le 18 camere sono arredate ciascuna in modo diverso e distribuite su tre edifici. Ognuna ha un balcone o una terrazza, e l’hotel le descrive come tranquille. Una di esse è una suite, e la struttura dispone di una sauna. Con 18 camere, un piccolo gruppo in seminario può alloggiare insieme e avere gran parte della casa per sé.
Ristorazione
La cucina è il cuore della casa. Il ristorante compare nelle edizioni 2025 della Guida Michelin, con un Bib Gourmand, e di Gault&Millau e Falstaff, tra le altre guide. I menu per i gruppi in riunione vanno da un pranzo leggero a una cena gourmet completa, e l’hotel li adatta su richiesta.
Storia e contesto
L’hotel occupa un maso di granito a quattro lati vincolato, una disposizione tradizionale bavarese con gli edifici attorno a una corte centrale. È gestito personalmente dalla famiglia Ertl. Il contesto è rurale e tranquillo, fuori dal paese e lontano dai principali itinerari turistici, circondato da boschi e campi.
Come arrivare
L’indirizzo è Grub 7, 94051 Hauzenberg. Passavia dista circa 15 minuti in auto, e la sua stazione centrale è servita da treni regionali e a lunga percorrenza. L’aeroporto di Monaco di Baviera è il grande aeroporto più vicino, a circa due ore di strada. L’auto o un trasferimento di gruppo dalla stazione di Passavia sono il modo più semplice per arrivare.
