Das Culinarium Alpinum bietet acht Seminar- und Banketträume im ehemaligen Kapuzinerkloster Stans in der Zentralschweiz. Die Gruppengrößen reichen von 12 Teilnehmenden im kleinsten Seminarraum bis zu 150 Gästen im Klostersaal, und das Haus betreibt unter demselben Dach auch ein Restaurant, ein Hotel und ein Kochstudio.
Seminare und Firmenevents
Das Kloster verfügt über eine große Konferenz- und Veranstaltungsinfrastruktur, alle acht Räume sind mit moderner Technik ausgestattet. Die fünf Seminarräume sind nach Regionen der Alpen benannt. Puschlav ist mit 46,7 Quadratmetern der größte und fasst 20 Personen in Seminarbestuhlung oder U-Form und 26 im Stuhlkreis. Vintschgau und Bergell messen je 34 Quadratmeter und fassen in den meisten Bestuhlungen 16. Isere misst 32,7 Quadratmeter und fasst 16. Oberkrain mit 27,5 Quadratmetern fasst 12. Alle haben Tageslicht und warme Holzböden, und die Location beschreibt sie als bewusst schlichte Räume für konzentriertes Arbeiten. Montafon mit 21,9 Quadratmetern ist mit Stehtischen eingerichtet.
Für größere Meetings fasst der Innere Chor, ein 90 Quadratmeter großer ehemaliger Privatbereich der Kapuzinerbrüder, 100 Personen in Reihenbestuhlung und 56 in Blockbestuhlung. Der Klostersaal, ein 130 Quadratmeter großer Saal, der einst die Klosterbibliothek beherbergte, fasst 152 in Reihenbestuhlung und 60 in Seminarbestuhlung. Beide können Vorträge, Lesungen und Plenarsitzungen aufnehmen.
Hochzeiten und Empfänge
Die Location führt Hochzeiten unter den Nutzungen des Inneren Chors auf. Der Klostersaal hat eine direkte Tür zum Gartenraum, sodass sich ein Bankett oder eine Feier bei gutem Wetter ins Freie ausdehnen kann. Der Klostersaal richtet auch Tanzabende aus. Der Kreuzgang und sein Innenhof, zusammen 170 Quadratmeter, fassen bis zu 100 Personen beim Aperitif. Die Werkstatt, ein heller Raum von 35 Quadratmetern, bietet 26 Plätze für ein Bankett.
Räume und Kapazitäten
Der größte Raum ist der Klostersaal mit etwa 130 Quadratmetern und Platz für 150 Personen. Der Innere Chor folgt mit etwa 90 Quadratmetern. Das Kochstudio, Kochstudio Goms genannt, umfasst 80 Quadratmeter mit drei Kochinseln und fasst bis zu 25 Personen, für Kochkurse werden 15 empfohlen. Menü- und Aperitifvorschläge, Weinempfehlungen und ein Informationsblatt für Bankette und Seminare stehen auf der offiziellen Seite zum Herunterladen bereit.
Übernachtung
Das Kloster beherbergt ein ganzjährig geöffnetes Hotel. Die Zahl der Zimmer nennt die Seminarseite nicht, prüfen Sie sie daher bei der Location, wenn Sie ein Seminar mit Übernachtung planen.
Verpflegung
Das Restaurant ist täglich von 7:00 bis 23:30 Uhr geöffnet, sonntags bis 13:00 Uhr. Die Küche arbeitet mit lokalen Zutaten und alpinen Produkten. Das Haus hat außerdem einen Klosterladen, einen Käsekeller für Alp Sbrinz und eine begehbare Weinkarte, die einer Gruppe zwischen den Sitzungen etwas zum Besuchen geben können.
Geschichte und Umfeld
Das Gebäude ist ein ehemaliges Kapuzinerkloster, und die Räume bewahren seine Gewölbe, den Kreuzgang und die Holzböden. Der Klostersaal zeigt im Boden noch die Spuren der Bibliotheksregale. Der Garten ist als essbare Landschaft angelegt. Heute betreibt der Ort ein Kompetenzzentrum für alpine Lebensmittel, getragen von einer Stiftung.
Anreise
Die Adresse lautet Mürgstrasse 18 in Stans im Kanton Nidwalden. Auf der offiziellen Website gibt es eine Seite mit Anfahrtsbeschreibung.
