Sapio richtet Studientage, Managementsitzungen, Teambuilding, Geschäftsessen, Produktpräsentationen und private Feiern aus, in einem Hauptraum für 20 Personen in U-Form oder 35 mit Reihenbestuhlung und einem kleineren Raum für 8. Die Location verbindet eine Kochschule, ein Restaurant und einen Laden in der 11 rue de la Clavurerie im Zentrum von Nantes.
Seminare und Firmenevents
Das Team hinter Sapio und seiner Spielemarke Apério organisiert seit mehr als 15 Jahren Veranstaltungen für Unternehmen und Privatkunden. Für Meetings gibt es drei Optionen: ein komplettes Studientag-Paket, die Miete eines der beiden Salons allein oder ein Programm mit zusätzlichen Aktivitäten.
Der Studientag findet als ganzer oder halber Tag statt. Er beginnt mit einem Frühstück bei der Ankunft, wird in einem voll ausgestatteten privaten Salon fortgesetzt und umfasst ein Mittag- oder Abendessen im Restaurant, zubereitet mit regionalen Produkten. Der kleine begrünte Salon eignet sich für eine Managementsitzung oder einen kurzen Rückzug abseits des Büros.
Die Liste der Businessformate auf der Website ist lang: Afterwork, Pressetermin, Feier zum Periodenabschluss, Produktpräsentation, Networking, Kundenempfang, Mitarbeiterbelohnung, Geschäftsessen, Seminar, Firmenabend und Teambuilding. Zu den Aktivitäten gehören Kochworkshops, Weinworkshops, Apério Challenge und Apério Vino. Apério ist ein Lernspiel rund um Geschmack und Sinne oder um Weinverkostung und wird im Wintergarten von Sapio gespielt. Es kann auch aus der Ferne oder hybrid für Teams durchgeführt werden, die nicht anreisen können. Im Anschluss an das Spiel kann ein blind serviertes Essen folgen, bei dem die Gerichte erraten werden müssen.
Hochzeiten und Empfänge
Sapio bietet keine Hochzeiten an. Es richtet aber private Feiern aus: Geburtstage, Bankette, Taufen, Abschlussfeiern, Verlobungen, eingetragene Partnerschaften, Ruhestandsfeiern, Jungesellen- und Junggesellinnenabschiede sowie saisonale Feste. Ein Raum oder die gesamte Location kann exklusiv gebucht werden, und ein mobiler Cateringservice steht zur Verfügung.
Räume und Kapazitäten
Le Grand Salon: 20 Personen in U-Form, bis zu 35 mit Reihenbestuhlung.
Le Petit Salon Végétalisé: bis zu 8, begrünte Einrichtung, geeignet für Komiteesitzungen.
Wintergarten: für Apério-Sessions genutzt, Kapazität nicht veröffentlicht.
Die exklusive Buchung der gesamten Location ist möglich, die Website nennt keine Gesamtkapazität.
Kulinarik
Das Restaurant kocht mit frischen, saisonalen Produkten mit regionalem Schwerpunkt. Donnerstag- und Freitagabend serviert es Menus Mystère, Überraschungsmenüs, bei denen die Gäste erraten, was auf dem Teller liegt. Für Gruppen wird das Restaurant montags bis freitags auf Buchung für Mittag- oder Abendessen exklusiv vergeben. Die Studientag-Pakete umfassen Frühstück und ein Mittag- oder Abendessen. Ein mobiler Cateringservice kann auch für Veranstaltungen an anderen Orten kochen.
Geschichte und Umgebung
Sapio versteht sich als kulinarische Akademie. Neben dem Restaurant bietet es Kochkurse für die Öffentlichkeit an, einen Laden, der dienstags bis samstags geöffnet ist, und ein Angebot an Geschenkkarten. Das Team nennt den Ort eine ungewöhnliche Location und einen ruhigen Winkel mitten in Nantes, und der Wintergarten bietet Gruppen einen Raum abseits der Straße für Pausen und Spiele. Rezepte und Partner sind auf der offiziellen Website aufgeführt.
Anreise
Die Adresse lautet 11 rue de la Clavurerie, 44000 Nantes, im Stadtzentrum. Die Website führt ein Kontaktformular mit Optionen für Anfragen zu Mittagessen, Abendessen und Seminaren sowie eine Telefonleitung für maßgeschneiderte Teamerlebnisse.
