Seminarios y eventos de empresa
Domaine Florian acoge cenas de empresa y veladas con clientes para grupos de 15 personas o más, con hasta 45 invitados en el interior y hasta 120 en el exterior, junto a los viñedos. La cocina prepara cada plato al pedirlo y la finca sirve únicamente su propio vino. Encaja con una cena de equipo, una cata con clientes o una velada de fin de año, más que con una jornada completa de seminario, ya que el sitio no menciona salas de reuniones ni equipamiento.
La finca es una bodega y restaurante familiar en Trilofos, al sur de Salónica, a unos 15 minutos de Kalamaria. Cada reserva incluye una visita guiada a la bodega y a la cava, algo que ofrece al grupo una actividad antes de sentarse a la mesa. Las cenas pueden organizarse en torno al vino, con cuatro platos y un vino distinto con cada uno.
Bodas y celebraciones
Una boda da a la pareja toda la finca durante siete horas, a partir de la hora que elija. El espacio exterior junto a los viñedos admite hasta 120 invitados; la finca recomienda unos 100 para un plan de mesas cómodo. En el interior, el comedor acoge hasta 45 personas en mesas separadas, no en una larga mesa de banquete.
El paquete incluye un camarero por cada 20 invitados, un ayudante de cocina por cada 30, mesas y sillas para el interior, un sistema de sonido básico y coordinación el día del evento. La decoración, las flores, la mantelería, el mobiliario exterior, una carpa o toldo y la música no están incluidos y corren a cargo de los proveedores de la pareja. Los proveedores pueden entrar desde las 08:00 para montar, y el volumen de la música baja a partir de las 23:00, como exige la ley. Si llueve, el espacio interior no puede absorber toda la lista de invitados del exterior, por lo que la finca pide contratar una carpa con un proveedor propio. También dispone de una pequeña carpa auxiliar, según disponibilidad. Las parejas pueden reservar una cata de comida y vino antes de decidir.
Salas y capacidades
El comedor está bajo el tejado y es donde se sirve la cena cuando el tiempo cambia. Encima hay un balcón con cinco mesas habituales que miran hacia la sala y tres mesas altas de barrica con taburetes. En el exterior, el patio junto a los viñedos es el espacio grande, con capacidad para 120 invitados. La finca no publica las dimensiones de sus espacios.
Restauración
Toda la comida la cocina la propia finca y solo se sirve vino de su producción. Los invitados no pueden traer sus propios vinos o bebidas, y la finca no sirve cerveza. Los menús vegetarianos, veganos y sin gluten y las alergias se atienden sin coste adicional. Los menús de boda se ofrecen en nivel estándar y premium, y hay una opción de cócteles de tres horas bajo petición.
Cómo llegar
La finca está en Trilofos, 57500 Salónica, con aparcamiento gratuito en la calle. Los invitados deben llegar por Trilofos desde el sur, donde la carretera es de asfalto todo el camino. Algunas aplicaciones de navegación sugieren un camino de tierra más corto desde el norte, que la finca pide no tomar. Se pueden reservar plazas para la familia cercana en las bodas, y los proveedores aparcan dentro de la finca. El sitio es parcialmente accesible en silla de ruedas; el equipo pide a los organizadores que indiquen lo que necesitan. La finca se compromete a responder en un máximo de 48 horas.
