Séminaires et événements d'entreprise
Le Domaine Florian accueille des dîners d'entreprise et des soirées clients à partir de 15 personnes, avec jusqu'à 45 convives en intérieur et jusqu'à 120 en extérieur, au bord des vignes. La cuisine prépare chaque plat à la commande et le domaine ne sert que son propre vin. Le lieu convient à un dîner d'équipe, une dégustation clients ou une soirée de fin d'année, plutôt qu'à un séminaire d'une journée : le site ne mentionne ni salle de réunion ni équipement.
Le domaine est un vignoble et restaurant familial à Trilofos, au sud de Thessalonique, à environ 15 minutes de Kalamaria. Chaque réservation comprend une visite guidée du chai et de la cave, ce qui donne au groupe une activité avant de se mettre à table. Les dîners peuvent être construits autour du vin, avec quatre plats et un vin différent servi avec chacun.
Mariages et réceptions
Un mariage donne aux mariés tout le domaine pendant sept heures, à partir de l'heure de leur choix. L'espace extérieur au bord des vignes reçoit jusqu'à 120 invités ; le domaine conseille environ 100 pour un plan de table confortable. À l'intérieur, la salle à manger accueille jusqu'à 45 personnes à des tables séparées, et non à une longue table de banquet.
La formule comprend un serveur pour 20 invités, un commis de cuisine pour 30, les tables et chaises pour l'intérieur, une sonorisation de base et la coordination le jour J. La décoration, les fleurs, le linge de table, le mobilier extérieur, une tente ou un auvent et la musique ne sont pas inclus et relèvent des prestataires des mariés. Les prestataires accèdent au site dès 08:00 pour s'installer, et le volume de la musique baisse à partir de 23:00, comme l'exige la loi. En cas de pluie, l'espace intérieur ne peut pas absorber toute la liste d'invités de l'extérieur : le domaine demande donc de prévoir une tente auprès de son propre prestataire. Il dispose aussi d'une petite tente d'appoint, selon disponibilité. Les futurs mariés peuvent réserver une dégustation de plats et de vins avant de décider.
Salles et capacités
La salle à manger se trouve sous la toiture et c'est là que le dîner se tient quand le temps tourne. Au-dessus, un balcon compte cinq tables classiques qui donnent sur la salle et trois hautes tables en tonneau avec tabourets. En extérieur, la cour au bord des vignes est le grand espace, pour 120 convives. Le domaine ne publie pas la surface de ses espaces.
Restauration
Toute la cuisine est faite par le domaine et seul son propre vin est servi. Les invités ne peuvent pas apporter leurs vins ou boissons, et le domaine ne sert pas de bière. Les menus végétariens, véganes et sans gluten ainsi que les allergies sont pris en charge sans supplément. Les menus de mariage existent en niveau standard et premium, et une option cocktail de trois heures est proposée sur demande.
Accès
Le domaine se trouve à Trilofos, 57500 Thessalonique, avec stationnement gratuit dans la rue. Les invités doivent arriver par Trilofos depuis le sud, où la route est goudronnée jusqu'au bout. Certaines applications de navigation proposent un chemin de terre plus court par le nord, que le domaine demande de ne pas emprunter. Des places peuvent être réservées pour la famille proche lors des mariages, et les prestataires se garent dans le domaine. Le site est partiellement accessible en fauteuil roulant ; l'équipe demande aux organisateurs de préciser leurs besoins. Le domaine s'engage à répondre sous 48 heures.
