Prévelle ofrece un salón privado para un máximo de 16 comensales y la posibilidad de alquilar todo el restaurante para grupos mayores. Es el restaurante con estrella del chef Romain Meder, situado en el número 34 de la rue Saint-Dominique, en el barrio de Los Inválidos, en el distrito 7 de París.
Seminarios y eventos de empresa
La página oficial de eventos describe comidas de negocios en grupo, celebraciones y eventos profesionales, en el salón privado o en todo el restaurante. El salón se presenta como una sala íntima y cálida, adecuada para conversaciones confidenciales, lo que encaja con una cena de comité de dirección, un almuerzo con clientes o una negociación en torno a una comida. No es un lugar de seminarios con salas de reuniones o equipo de proyección, y el sitio no menciona ninguno. El formato es el de una mesa. Basta contactar con el equipo para describir la ocasión y recibir una propuesta a medida.
Bodas y celebraciones
El sitio no describe bodas. Sí indica que en el restaurante se celebran eventos privados, lo que puede incluir una cena familiar, un aniversario o una pequeña recepción en torno a una mesa. A partir de 16 comensales hay que alquilar el restaurante entero, y el equipo confirma el número de plazas posible al hacer la solicitud.
Salas y capacidades
Se nombran dos opciones. El salón privado recibe hasta 16 comensales. Por encima de esa cifra, es posible alquilar la totalidad del restaurante. El sitio no da ninguna cifra de plazas para el comedor principal, por lo que la capacidad de un alquiler completo debe consultarse directamente. El restaurante abre para el almuerzo de martes a viernes y para la cena de lunes a sábado, y anuncia sus fechas de cierre en su sitio, por ejemplo del 24 al 27 de diciembre de 2026.
Restauración
La cocina está dirigida por el chef Romain Meder, que trabajó antes en el restaurante Alain Ducasse del Plaza Athénée, con la ayuda de Nicolas Parage. La cocina es moderna y se centra en las verduras y en los productos de la tierra y del mar, con más de 140 productores asociados. El restaurante ofrece un menú de almuerzo de dos o tres tiempos entre semana y menús degustación de cinco o siete tiempos en el almuerzo y en la cena. La carta de vinos la elabora el director de sala, Alexandre Montré, y combina grandes denominaciones con vinos naturales. Las opciones de menú para un evento privado se acuerdan con el equipo.
Historia y entorno
Prévelle es el primer restaurante de Romain Meder. Abrió en el barrio de Los Inválidos y recibió una estrella de la Guía Michelin en 2026, menos de un año después de su apertura. El chef lo describe como una casa de campo que ofrece una inmersión íntima en su cocina, concebida como la casa de un cocinero orquestada por sumilleres.
Cómo llegar
La dirección es el número 34 de la rue Saint-Dominique, 75007 París, en el barrio de Los Inválidos. Se puede contactar con el restaurante por teléfono para las solicitudes de eventos. El sitio no da información de transporte: confirme con el equipo la mejor ruta y el estacionamiento al hacer la reserva.
