Prévelle propose un salon privatisable pour 16 convives au plus et la possibilité de privatiser tout le restaurant pour les groupes plus grands. C’est le restaurant étoilé du chef Romain Meder, situé 34 rue Saint-Dominique, dans le quartier des Invalides, dans le 7e arrondissement de Paris.
Séminaires et événements d’entreprise
La page officielle consacrée aux événements décrit des repas d’affaires en groupe, des célébrations et des événements professionnels, dans le salon privatisable ou dans l’ensemble du restaurant. Le salon est présenté comme une pièce intimiste et chaleureuse, adaptée aux échanges confidentiels, ce qui convient à un dîner de comité de direction, à un déjeuner client ou à une négociation autour d’un repas. Ce n’est pas un lieu de séminaire avec salles de réunion ou matériel de projection, et le site n’en mentionne aucun. Le format est celui d’une table. Il suffit de contacter l’équipe pour décrire l’occasion et recevoir une proposition sur mesure.
Mariages et réceptions
Le site ne décrit pas de mariages. Il indique en revanche que des célébrations privées ont lieu au restaurant, ce qui peut recouvrir un dîner de famille, un anniversaire ou une petite réception autour d’une table. Au-delà de 16 convives, il faut privatiser le restaurant entier, et l’équipe confirme le nombre de couverts possible au moment de la demande.
Salles et capacités
Deux options sont nommées. Le salon privatisable accueille jusqu’à 16 convives. Au-delà de ce nombre, il est possible de privatiser l’intégralité du restaurant. Le site ne donne aucun nombre de places pour la salle principale : la capacité d’une privatisation complète est donc à demander directement. Le restaurant est ouvert au déjeuner du mardi au vendredi et au dîner du lundi au samedi, et il annonce ses dates de fermeture sur son site, par exemple du 24 au 27 décembre 2026.
Restauration
La cuisine est dirigée par le chef Romain Meder, passé auparavant par le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, assisté de Nicolas Parage. La cuisine est moderne et centrée sur les légumes et les produits de la terre et de la mer, avec plus de 140 producteurs partenaires. Le restaurant propose un menu déjeuner en deux ou trois temps en semaine et des menus dégustation en cinq ou sept temps au déjeuner et au dîner. La carte des vins est construite par le directeur de salle, Alexandre Montré, et associe grandes appellations et vins naturels. Les choix de menu pour un événement privé se définissent avec l’équipe.
Histoire et cadre
Prévelle est le premier restaurant de Romain Meder. Il a ouvert dans le quartier des Invalides et a reçu une étoile au Guide Michelin en 2026, moins d’un an après son ouverture. Le chef le décrit comme une maison de campagne qui offre une plongée intime dans sa cuisine, conçue comme une maison de cuisinier orchestrée par des sommeliers.
Accès
L’adresse est le 34 rue Saint-Dominique, 75007 Paris, dans le quartier des Invalides. Le restaurant est joignable par téléphone pour les demandes d’événements. Le site ne donne pas d’informations de transport : confirmez avec l’équipe le meilleur itinéraire et le stationnement au moment de la réservation.
