Sovereign Estate Winery acoge eventos de empresa, galas, cenas benéficas, conciertos, fiestas navideñas y cenas privadas, con un pabellón para hasta 500 invitados y espacios más pequeños de 24 a 80 personas. La bodega está en la orilla norte del lago Waconia, en Waconia, Minnesota, a unos 35 minutos al oeste de Minneapolis. No organiza bodas.
Seminarios y eventos de empresa
Para reuniones de empresa, el Marquette Pavilion es el espacio principal, disponible de abril a octubre para eventos corporativos, galas, cenas benéficas y conciertos. Las Courtyard Cabanas reciben algunos encuentros de empresa de 8 a 80 personas, sentados o en formato lounge. Durante todo el año, el Osprey Dining Room sirve para una cena de equipo o una fiesta navideña de hasta 45 personas, y el Barrel Room acoge a 24 para una cata privada. Cada espacio se presupuesta a petición según la fecha, el programa y el número de invitados, con un consumo mínimo de comida y bebida. Algunas fechas no están disponibles por los eventos propios de la bodega y las limitaciones de temporada.
Bodas y celebraciones
La bodega mantiene una norma firme: no organiza ceremonias de boda, bendiciones, celebraciones de unión ni banquetes de boda. Otras celebraciones privadas son bienvenidas, como baby showers, cumpleaños, despedidas de soltero o soltera y reuniones familiares, en las Cabanas, el Osprey Dining Room o el Barrel Room.
Salas y capacidades
Marquette Pavilion: hasta 500 invitados, de abril a octubre, construido en 2018. Marquette Pavilion Patio and Lawn: espacio exterior junto al pabellón, de abril a octubre. Courtyard Cabanas: de 8 a 80 invitados, sentados o en lounge, de abril a octubre. Osprey Dining Room: interior, hasta 45 invitados, todo el año. Barrel Room: interior, hasta 24 invitados, todo el año. En invierno se ofrecen Christmas Cabanas para grupos más grandes durante la temporada navideña.
Restauración
Los eventos privados incluyen catering, y el formulario de solicitud está reservado a eventos con comida y no a simples reservas de grupo. La carta habitual da una idea del estilo, con pizzas, tablas de embutidos y cocina de temporada, acompañadas de vinos elaborados en la finca.
Historia y entorno
Paul y Terri Savaryn plantaron un viñedo de prueba en 2007, elaboraron una primera cosecha en 2010 y abrieron la bodega al público en 2011. La familia sigue al frente, con Ben Banks a cargo de la elaboración e Isaac Savaryn del viñedo. La finca contaba con 40 acres de viñas en 2022, plantadas con variedades de clima frío como Marquette, La Crescent, Frontenac Blanc e Itasca. Una sala de catas remodelada en 2020 y un edificio de producción de 6.000 pies cuadrados con sala de barricas, también de 2020, completan el conjunto. La bodega programa música en vivo, con la serie Vintage Concert desde 2017, y en invierno The Spirit of Winter, un espectáculo de luces navideñas en 20 acres.
Cómo llegar
La dirección es 9950 North Shore Road, Waconia, a unos 35 minutos en coche al oeste de Minneapolis. La bodega abre de jueves a domingo, con horarios que pueden cambiar durante eventos especiales. El aeropuerto internacional de Minneapolis-Saint Paul es el gran aeropuerto más cercano.
