UNI Paris

UNI Paris acoge cenas de empresa, cenas de grupo y cócteles en un restaurante japonés de alta cocina situado en el número 10 de la rue de la Trémoille, en el Triángulo de Oro del distrito 8 de París. Se pueden reservar en exclusiva tres espacios: una sala principal, un sushi bar con siete plazas en la barra y un salón privado con asientos tatami. La web oficial no indica un aforo global, de modo que el tamaño del grupo se acuerda con el equipo al hacer la consulta.

Seminarios y eventos de empresa El formato profesional aquí es la cena. El restaurante presenta su sala principal como el centro de la casa y la usa para cenas de empresa, cenas de grupo y cócteles. El salón privado se describe como una sala recogida, protegida de las miradas, adecuada para una cena con clientes o para una mesa directiva reducida en la que la discreción importa. UNI es un restaurante, no un lugar de seminarios. La web no cita salas de reunión, equipos de proyección ni fórmulas de jornada completa, así que conviene plantearlo para una cena o un almuerzo y no para una jornada de trabajo.

Bodas y celebraciones El restaurante no promociona bodas. Sí vende celebraciones privadas construidas en torno a unos pocos momentos destacados. Se puede reservar una ceremonia de corte de atún, el maguro kaitai, desde 20 invitados: un atún rojo entero se despieza en la barra delante de la mesa. Una cata de sake guiada puede maridarse plato a plato. Un DJ puede pinchar en directo a partir de las 22:30, o se puede traer el propio. Bajo petición, el equipo añade un intérprete de shamisen, un taller de coctelería, servicio de puros, flores a medida y menús personalizados.

Salas y capacidades La sala principal acoge cenas, comidas de grupo y cócteles de pie. El sushi bar tiene siete plazas en la barra, donde el maestro de sushi prepara cada pieza delante de los invitados. Para un grupo reducido que quiera llegar sin ser visto, el restaurante puede abrir bajo petición una entrada privada por el patio que lleva al sushi bar. El salón tatami se reserva por separado. No se publica el número de plazas de la sala principal ni del salón. En la página de eventos privados de la web hay un folleto disponible.

Restauración Todo se cocina en el propio restaurante. El chef Dmytro Pak firma una carta donde las técnicas japonesas tradicionales se encuentran con ideas contemporáneas, y el sushi se prepara en la barra. Los menús pueden personalizarse para un evento privado. La web no menciona ningún catering externo, así que cuente con la cocina y la carta de bebidas de la casa.

Historia y entorno El restaurante toma su imagen del inrō, la pequeña caja japonesa que servía para llevar objetos preciosos de poco tamaño, y va revelando sus espacios y sus detalles poco a poco. Lo explota la sociedad Butterfly France. El servicio de almuerzo se añadió hace poco y una terraza recibe a los invitados. El texto oficial no da fecha de apertura.

Cómo llegar La dirección es 10 rue de la Trémoille, 75008 París, cerca de la avenida Montaigne y de la avenida George V. El restaurante abre de martes a domingo, de 12:00 a 15:00 para el almuerzo y de 19:00 a 1:00 para la cena. La web no ofrece indicaciones de transporte público.