Balthasar Ress organiza eventos de empresa y privados para hasta 145 personas en su bodega de Hattenheim, en el Rheingau, y en espacios más pequeños en Wiesbaden y Fráncfort. El Gutshaus es la sala principal para grupos grandes. La bodega cultiva en ecológico, pertenece a la asociación de viticultores VDP y mantiene desde 1870 una tradición de hospitalidad a orillas del Rin, entre Eltville y Oestrich-Winkel.
Seminarios y eventos de empresa
La bodega indica que sus espacios sirven tanto para reuniones de empresa como para celebraciones, con equipamiento técnico en las salas y la posibilidad de combinar el trabajo con una cata, un paseo por los viñedos o una lección sobre vino. El Gutshaus admite hasta 145 personas y es el espacio más grande. El Veritable Lounge recibe hasta 20 invitados en torno a la cocina y la presentación de los platos, adecuado para una cena de dirección o un taller de equipo. Para los grupos que prefieren una dirección urbana, la bodega gestiona un bar de vinos y tienda en Wiesbaden para 35 personas y otro en Fráncfort, en el nuevo casco antiguo, para 30. La wineBANK Rheingau, reservada normalmente a los socios que guardan allí sus vinos, se abre a grupos de evento de hasta 30 personas.
Bodas y celebraciones
El Gutshaus también se ofrece para bodas, con una página y un folleto específicos en la web de la bodega. Tras la cena, la fiesta puede continuar en la antigua bodega abovedada. Dos barras móviles amplían la oferta al aire libre o en otros lugares: un autobús Riesling restaurado, de color verde oliva y de 1973, y el Riesling Rider, una estación de servicio móvil.
Salas y capacidades
Gutshaus, Hattenheim: hasta 145 personas. Veritable Lounge: hasta 20. Weinbar y Vinothek Wiesbaden: hasta 35. Weinbar y Vinothek Fráncfort: hasta 30. wineBANK Rheingau: hasta 30. Ress & Rosso Weinlounge en la Opernplatz de Fráncfort, frente a la Alte Oper: 60 plazas, alquiler en exclusiva bajo petición, también fuera del horario habitual. El lounge se gestiona junto con el grupo Kuffler, cuyo equipo se ocupa del servicio en el lugar, y la bodega prepara una selección de vinos para la velada.
Alojamiento
La bodega presenta dos alojamientos en su oferta de visitas, la BR-Suite y la BR-Guesthouse en la ladera del viñedo. El número de habitaciones no figura en las páginas consultadas, así que conviene preguntar a la bodega cuántas hay disponibles en las fechas de su evento.
Restauración
El catering lo realiza el socio Kochwerkstatt Wiesbaden, un colectivo de cocineros y maestros de la parrilla con formación en alta cocina, que diseña un menú a medida del evento. En Navidad, el socio ofrece paquetes para fiestas de empresa en el Gutshaus, reservables a partir de 20 personas, con cinco horas de evento, una recepción junto a un brasero, un bufé, estaciones de cocina en directo o una cena servida, bebidas, personal y limpieza. Las fechas son limitadas, por lo que se aconseja solicitar con antelación.
Historia y entorno
Balthasar Ress abrió el Gasthof Ress en la Hauptstrasse de Hattenheim en 1870. Primero fue la hospitalidad y después la bodega, y la familia aún se define como anfitriona antes que productora. Hoy la bodega trabaja en ecológico y es miembro del VDP, con el riesling como variedad principal.
Cómo llegar
El Gutshaus está en Hattenheim, en la orilla del Rin del Rheingau, y la bodega se encuentra en Rheinallee 50. La bodega ofrece un croquis de acceso descargable. Los locales de Wiesbaden y Fráncfort están en el centro de la ciudad.
