Balthasar Ress organise des événements d'entreprise et privés pour 145 personnes au plus dans son domaine de Hattenheim, dans le Rheingau, et dans des lieux plus petits à Wiesbaden et à Francfort. Le Gutshaus est la salle principale pour les grands groupes. Le domaine cultive en bio, appartient à l'association de vignerons VDP et perpétue depuis 1870 une tradition d'accueil au bord du Rhin, entre Eltville et Oestrich-Winkel.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine indique que ses lieux conviennent aussi bien aux réunions d'entreprise qu'aux fêtes, avec un équipement technique dans les salles et la possibilité d'associer le travail à une dégustation, une balade dans les vignes ou une initiation au vin. Le Gutshaus accueille jusqu'à 145 personnes et reste le plus grand espace. Le Veritable Lounge reçoit jusqu'à 20 invités autour de la cuisine et de la présentation des plats, ce qui convient à un dîner de direction ou à un atelier d'équipe. Pour les groupes qui préfèrent une adresse urbaine, le domaine exploite un bar à vin et une boutique à Wiesbaden pour 35 personnes et un autre à Francfort, dans la nouvelle vieille ville, pour 30 personnes. La wineBANK Rheingau, habituellement réservée aux membres qui y stockent leurs vins, s'ouvre aux groupes d'événement jusqu'à 30 personnes.
Mariages et réceptions
Le Gutshaus est aussi proposé pour les mariages, avec une page et une brochure dédiées sur le site du domaine. Après le dîner, la fête peut se poursuivre dans l'ancienne cave voûtée. Deux bars mobiles prolongent l'offre à l'extérieur ou ailleurs : un bus Riesling restauré, vert olive, datant de 1973, et le Riesling Rider, une station de service mobile.
Salles et capacités
Gutshaus, Hattenheim : jusqu'à 145 personnes. Veritable Lounge : jusqu'à 20. Weinbar et Vinothek Wiesbaden : jusqu'à 35. Weinbar et Vinothek Francfort : jusqu'à 30. wineBANK Rheingau : jusqu'à 30. Ress & Rosso Weinlounge sur l'Opernplatz à Francfort, face à l'Alte Oper : 60 places, privatisable sur demande, y compris en dehors des horaires d'ouverture. Le lounge est exploité avec le groupe Kuffler, dont l'équipe assure le service sur place, et le domaine prépare une sélection de vins pour la soirée.
Hébergement
Le domaine présente deux lieux d'hébergement dans son offre de visite, la BR-Suite et la BR-Guesthouse sur le coteau. Le nombre de chambres n'est pas indiqué sur les pages consultées : demandez au domaine combien de chambres sont disponibles aux dates de votre événement.
Restauration
La restauration est confiée au partenaire Kochwerkstatt Wiesbaden, un collectif de cuisiniers et de maîtres du grill issus de la haute gastronomie, qui construit un menu autour de votre événement. En période de Noël, le partenaire propose des formules pour les fêtes d'entreprise au Gutshaus, réservables à partir de 20 personnes, avec cinq heures d'événement, un accueil autour d'un brasero, un buffet, des stations de cuisine en direct ou un dîner servi, les boissons, le personnel et le nettoyage. Les dates sont limitées, il est donc conseillé de faire sa demande tôt.
Histoire et cadre
Balthasar Ress a ouvert le Gasthof Ress dans la Hauptstrasse de Hattenheim en 1870. L'accueil est venu en premier, le domaine viticole ensuite, et la famille se présente encore comme hôte avant d'être producteur. Aujourd'hui, le domaine travaille en bio et appartient au VDP, avec le riesling comme cépage principal.
Accès
Le Gutshaus se trouve à Hattenheim, côté Rhin du Rheingau, le domaine étant situé Rheinallee 50. Le domaine met à disposition un plan d'accès à télécharger. Les lieux de Wiesbaden et de Francfort sont en centre-ville.
