Aux Vieux Remparts recibe seminarios residenciales, jornadas de trabajo, viajes de incentivo y bodas de hasta 350 personas en el lugar, según el montaje, y de hasta 500 en salas asociadas cercanas. El hotel de cuatro estrellas está en el 3 de la rue Couverte, en la ciudad alta medieval de Provins, en Seine-et-Marne, a una hora al este de París.
Seminarios y eventos de empresa
Las nueve salas de reunión tienen luz natural y aire acondicionado. El equipo incluye proyector en la sala plenaria, pantalla, rotafolios, libretas y bolígrafos, agua en las mesas y wifi por fibra a 1 Gbit/s. El hotel ofrece una jornada de trabajo y tres fórmulas residenciales: Résidentiel Business, Résidentiel Advantage con aperitivo, cena, velada y acceso al spa, y Résidentiel Detox, que suma una sesión de yoga o calentamiento, menús más ligeros y vinos ecológicos. Las pausas de la mañana y de la tarde están incluidas. El hotel se puede alquilar en exclusiva, total o parcialmente, desde 35 personas, según la temporada y la disponibilidad.
Bodas y celebraciones
Los salones del hotel reciben almuerzos y cenas de hasta 80 invitados. Para una boda más grande, el restaurante, el Lounge Bar y el Caveau du Saint-Esprit se pueden combinar para 35 a 200 invitados. El Caveau, una sala abovedada del siglo XII a unos 200 metros del hotel, admite 200 personas sentadas o 250 en cóctel. El hotel aporta los menús del chef, la vajilla, la mantelería, el montaje, el servicio, un guardarropa y un brunch al día siguiente, con flores, menús impresos y una temática basada en la rosa de Provins como opciones.
Salas y capacidades
Gallica, la sala plenaria, admite 100 personas en teatro, 50 en escuela, 56 en banquete y 80 en cóctel. Rusticana y Dôme admiten cada una 50 en teatro y 60 en cóctel. Mahina, Tiffany 1, Tiffany 2, L'Atelier, Centifolia y Esquisse reciben de 12 a 30 personas en teatro y sirven como salas de trabajo en grupo. Los espacios asociados de la ciudad amplían la oferta: la Grange aux Dîmes para 100, la Salle Cazeneuve para 120, el Petit Théâtre para 110 y el Grand Théâtre para hasta 500.
Alojamiento
El hotel tiene 50 habitaciones y suites, algunas con vistas a los tejados, al jardín o a la terraza, con muebles de época y colores contemporáneos. Una propiedad aparte, La Demeure des Remparts, también se puede reservar. El spa cuenta con zona de relajación y cabinas de masaje individuales o dobles.
Restauración
El Bistrot des Remparts es el restaurante principal. El Lounge Bar, instalado en bodegas abovedadas del siglo XII, se puede reservar en privado para un aperitivo o una velada. Le Dôme y Le Petit Ecu completan la oferta, y el chef diseña los menús de las recepciones.
Historia y entorno
Provins figura en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO como ciudad de ferias medieval, y el hotel está en la ciudad alta, cerca de las murallas. La rosa de Provins es el símbolo de la ciudad.
Cómo llegar
La estación de Provins está a unos 2 km, con servicio diario de la línea P del Transilien desde París Gare de l'Est. La estación de TGV de Marne-la-Vallée-Chessy queda a unos 40 minutos. Los aeropuertos de Orly, Roissy-Charles de Gaulle y Vatry están cada uno a una hora por carretera. El hotel tiene estacionamiento privado gratuito y organiza traslados en taxi.
