La Trattoria du Val, en Provins, ofrece una sala privada y un servicio de catering italiano para comidas de empresa, seminarios, bodas y fiestas privadas, de 15 a 200 invitados. El restaurante está en la rue du Val, a los pies de la ciudad alta, y el mismo equipo puede servir en el local o en el lugar que elija.
Seminarios y eventos de empresa
El sitio dedica una página a las comidas de empresa y una oferta de catering a seminarios y sociedades. Los formatos citados son bandejas de comida, bufés, pausas gourmet, brunchs y cócteles cena con finger food. El restaurante los presenta como adecuados para team building y jornadas de estudio. La página de catering indica de 15 a 200 invitados, servidos en el local, en la sala privada, o en su propio lugar, con servicio completo posible: personal, material, emplatado y bebidas.
Para una velada de empresa mayor, el restaurante propone además dos animaciones. Un food truck móvil se dirige a eventos de 100 invitados o más, y un show cooking de pizza se realiza en directo ante los invitados, en interior o exterior. El show puede incluir un taller en el que cada uno prepara su pizza. La zona cubierta es Île-de-France y el Grand Est, bajo presupuesto.
Bodas y celebraciones
La oferta de catering para bodas incluye cóctel de bienvenida, antipasti para compartir, platos calientes en bufé o servidos al plato, postres caseros y coordinación con sus otros proveedores. Las opciones alimentarias citadas son sin cerdo, vegetariana y vegana. Los cumpleaños y fiestas familiares se sirven con tablas grandes para compartir, pizzas napolitanas, pasta fresca, ensaladas compuestas y postres caseros. Un formulario del sitio cubre bodas, cumpleaños, seminarios de empresa, brunchs, cócteles, bautizos e inauguraciones.
Salas y capacidades
El texto oficial menciona una sala privatizable en el local, sin nombrarla ni dar su capacidad propia. La única cifra publicada es el rango del catering, de 15 a 200 invitados. Conviene preguntar al equipo cuántas personas caben sentadas en la sala y si se puede añadir la terraza.
Restauración
La cocina es italiana. El restaurante indica que las masas se preparan cada día con harinas de trigo italiano, que importa productos seleccionados de Italia y que pescados, carnes y verduras llegan frescos cada día, con el pescado procedente del mercado de Rungis. El concepto se creó en 2020 y la carta cambia con las estaciones.
Historia y entorno
El restaurante está en el centro histórico de Provins, ciudad medieval de Seine-et-Marne, a los pies de la ciudad alta. Según su propia descripción, cuenta con terraza y un ambiente familiar. Abre todos los días, a mediodía y por la noche.
Cómo llegar
La dirección es 47-49 rue du Val, 77160 Provins. Las páginas oficiales no dan detalles sobre el tren ni el aparcamiento: confírmelos con el equipo si sus invitados llegan desde París o aparcan cerca.
