El Makhtesh Ramon no es un cráter en el sentido volcánico, sino un circo de erosión de 40 kilómetros de largo y hasta 500 metros de profundidad, en el corazón del Néguev. Beresheet Hotel se levanta en su borde norte, en Mitzpe Ramon, con el acantilado cayendo desde los céspedes, y abrió en 2011 como el resort del desierto de la Isrotel Exclusive Collection. Beresheet es el nombre hebreo del Libro del Génesis, «en el principio», y el hotel toma el nombre de la geología que tiene debajo.
Historia
Isrotel, el grupo israelí fundado por David Lewis en Eilat en 1980, concibió el hotel como buque insignia de su Exclusive Collection, la gama más alta del grupo. Abrió en 2011 tras varios años de obras en un solar que hasta entonces era un acantilado vacío al borde de la pequeña ciudad. El hotel cambió la economía de Mitzpe Ramon, que había sido una parada en el camino a Eilat, y trajo el primer gran resort a las tierras altas del Néguev.
Arquitectura y diseño
El hotel está construido a baja altura, como una aldea de casitas revestidas de piedra y bloques de dos plantas repartidos a lo largo del borde, de modo que ningún edificio sobresale de la línea del horizonte vista desde el cráter. La piedra es la caliza local del desierto, del color de los acantilados, y los tejados son planos. Los senderos serpentean entre los edificios por jardines de plantas del desierto, y las zonas comunes se abren a una terraza en el borde del acantilado. Los íbices de Nubia suben desde el cráter y pastan en los céspedes a primera hora de la mañana.
Habitaciones y suites
Las 111 habitaciones y suites están repartidas por las casitas. Muchas tienen piscina privada en patios amurallados, y las habitaciones orientadas al cráter tienen terrazas al borde del precipicio. Los interiores son de piedra, madera y colores apagados del desierto, con baños amplios. Hay habitaciones familiares y suites con dormitorios independientes, y la suite más grande tiene piscina y terraza propias sobre el cráter.
Gastronomía
Rosemary es el restaurante principal, con una carta mediterránea, desayunos buffet y cenas con vistas al cráter. El salón-bar del vestíbulo sirve bebidas y comidas ligeras durante todo el día, y en los meses cálidos funciona un bar junto a la piscina. El hotel es kosher.
Bienestar
La piscina infinita exterior está situada en el borde del acantilado, con el cráter al fondo, y hay una piscina cubierta climatizada para el invierno, cuando las noches del desierto bajan de cero. El spa dispone de cabinas de tratamientos, sauna, hammam y sala de fitness. El hotel organiza excursiones en jeep, rápel y paseos por el cráter, y observación de estrellas desde el borde, donde el cielo está entre los más oscuros del país.
Bodas y eventos
Las bodas se celebran en los céspedes del borde del acantilado, con el cráter como telón de fondo, y el hotel cuenta con un salón de baile y salas de conferencias para retiros de empresa, que suponen una parte importante de su actividad fuera de la temporada de verano. Los grupos de boda utilizan las casitas con piscina privada, y es posible reservar todo el hotel.
Ubicación
Mitzpe Ramon se encuentra en la ruta 40, a unos 85 kilómetros al sur de Beerseba y 150 kilómetros al norte de Eilat, a una altitud de unos 860 metros. El aeropuerto Ben Gurion está a unos 190 kilómetros, a dos horas o dos horas y media en coche; el aeropuerto de Ramon, cerca de Eilat, queda a unos 130 kilómetros al sur. El centro de visitantes de la reserva natural del cráter Ramon está en la ciudad, a 2 kilómetros del hotel, y los senderos que bajan al cráter empiezan en el borde. Como resort de lujo en el desierto del Néguev, el hotel tiene la ventaja de estar sobre el acantilado y no cerca de él.
