Séminaires jusqu'à 120 participants, journées d'étude et séminaires résidentiels avec vue sur la mer : c'est l'offre événementielle de l'Hôtel & Spa Le Nouveau Monde, hôtel de 83 chambres sur la digue du Sillon à Saint-Malo. Huit salles de réunion, un restaurant de 120 couverts et un bassin à jets d'eau de mer se trouvent dans le même bâtiment, à un peu plus de deux heures de Paris en TGV direct.
Séminaires et événements d'entreprise
L'hôtel propose trois formules. La journée d'étude comprend un café d'accueil, la salle, deux pauses et le déjeuner, à partir de 10 participants. Le forfait semi-résidentiel ajoute la nuit avec petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner et l'accès au bassin à jets d'eau de mer, tandis que le forfait résidentiel inclut déjeuner et dîner. Les pauses se déclinent en version classique avec café et viennoiseries, en version sucrée avec la pause bretonne ou la pause bien-être, ou en version salée et iodée, avec un kir ou une coupe de champagne. Pour couper une journée de travail, l'équipe organise une visite de Saint-Malo, une sortie en voilier, des séances de planche à voile ou de char à cerf-volant sur la plage, un parcours aquatonic ou un programme de thalasso et de spa.
Salles et capacités
L'hôtel annonce huit salles de réunion, dont quatre modulables, pour une surface totale d'environ 350 m² et une capacité de 120 personnes. La page séminaire décrit un espace modulable de 210 m² avec cloisons mobiles, qui reçoit 120 personnes en théâtre, et trois salles plus petites servant de sous-commissions. Toutes les salles sont à la lumière du jour et équipées de stores occultants. L'équipement comprend un écran de 2 m sur 3 m, un vidéoprojecteur, des systèmes audio et vidéo, un paperboard et le wifi, avec eau et papeterie sur les tables. Pupitre, micros, imprimante et scanner sont disponibles sur demande.
Hébergement
Les 83 chambres mesurent en moyenne 27 m² et donnent soit sur la mer, soit côté sud. Le spa comprend deux cabines de soins, un bassin à jets avec couloir de nage et un solarium exposé au sud. Le hammam est actuellement indisponible.
Restauration
Les 7 Mers, le restaurant de l'hôtel, compte 120 couverts et donne sur la baie. Sa cuisine s'appuie sur les produits locaux et ceux de la mer, avec des influences venues du monde entier. Les menus séminaire se déclinent en trois niveaux : Évasion, Caravelle et Gourmet. Le Comptoir, le bar, offre lui aussi une vue panoramique sur la baie, pratique pour un verre après la séance plénière.
Histoire et cadre
L'hôtel fait face à la plage, le long de la chaussée du Sillon, la grande digue qui relie la ville close de Saint-Malo aux quartiers de l'est. Les chambres côté mer regardent la baie, et la plage se trouve juste de l'autre côté de la promenade, ce qui facilite les activités en plein air entre deux sessions. La ville close est assez proche pour une visite guidée en fin de journée.
Accès
L'adresse est 64 chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo. Le TGV direct relie Paris en 2 h 15 environ. L'hôtel indique deux distances jusqu'à la gare de Saint-Malo, 800 mètres et 2 kilomètres : mieux vaut vérifier le transfert lors de l'organisation des arrivées.
