Depuis les terrasses du Yeatman, tout Porto s’étale de l’autre côté du fleuve : la Ribeira, la cathédrale, la tour des Clérigos et l’arche de fer du pont Dom Luís I. L’hôtel se dresse sur la colline de Vila Nova de Gaia, parmi les caves de vin de porto, bâti par une famille du porto sur des terrains voisins de ses propres chais, et il a ouvert en août 2010 comme premier hôtel de luxe de la rive de Gaia.
Histoire
The Fladgate Partnership, le groupe propriétaire de Taylor’s, Fonseca et Croft, était dans le commerce du porto depuis 1692 et a décidé dans les années 2000 de construire un hôtel qui présenterait le vin portugais comme ses caves présentaient le porto. Le nom vient de la famille Yeatman, associée de Taylor, Fladgate & Yeatman depuis le XIXe siècle. Adrian Bridge, directeur général du groupe, a mené le projet, et l’hôtel a ouvert en 2010 avec l’ambition affichée de devenir l’hôtel du vin de tout le pays, chaque chambre étant parrainée par un producteur portugais. Le groupe Fladgate a depuis ajouté à son pôle hôtelier le restaurant Vinum chez Graham’s, le quartier culturel WOW en contrebas de l’hôtel en 2020 et le Vintage House dans la vallée du Douro.
Architecture et décoration
Le bâtiment descend la pente en terrasses, de sorte que chaque chambre, le restaurant, le bar et les piscines regardent vers le nord, de l’autre côté du fleuve, en direction de la ville. Son style est une version moderne des caves de Gaia, avec des murs blancs, de la pierre et des toits de tuiles, et des jardins de vignes et d’oliviers entre les terrasses. À l’intérieur, la décoration suit le thème du vin : chaque chambre porte le nom d’un domaine partenaire et est meublée par lui, et les couloirs exposent des œuvres sur le vin et des douelles de tonneaux. Les espaces communs comprennent une bibliothèque et le Dick’s Bar, nommé d’après Dick Yeatman.
Chambres et suites
Il y a 109 chambres et suites, toutes avec balcon ou terrasse face à Porto. Les suites vont des Master Suites aux grandes terrasses à la Bacchus Suite, dont le lit est installé dans un tonneau géant, et à la Taylor’s Suite au sommet du bâtiment. Les salles de bains sont en marbre avec douches séparées, et la literie et le mobilier sont d’une manière portugaise classique plutôt que contemporaine.
Restauration
Le Gastronomic Restaurant, dirigé par le chef Ricardo Costa depuis l’ouverture, compte deux étoiles au Guide Michelin, le premier restaurant de Porto à atteindre ce niveau, avec un menu dégustation construit sur les produits portugais et l’Atlantique. La carte des vins compte plus de mille références, en majorité portugaises, et la cave est la plus grande collection de vins portugais de tous les hôtels. L’Orangerie sert le petit-déjeuner et le déjeuner en terrasse, et le Dick’s Bar propose des cocktails et une carte plus légère avec vue sur la ville. Des dîners de vin avec les producteurs ont lieu toute l’année.
Bien-être
Le Caudalie Vinothérapie Spa, le premier de la marque française au Portugal, occupe les terrasses basses avec une piscine intérieure, des saunas, un hammam et des cabines de soins utilisant des produits à base de raisin. La piscine à débordement extérieure, en forme de carafe et éclairée la nuit, est l’élément le plus photographié de l’hôtel ; elle regarde droit de l’autre côté du fleuve vers la Ribeira.
Mariages et événements
The Yeatman est l’une des principales adresses de Porto pour les mariages et les conférences. Sa salle de bal accueille plusieurs centaines de convives pour un dîner, avec une terrasse pour les cérémonies et réceptions face à la ville, et une série de salles de réunion sert le négoce du vin, les groupes d’entreprise et les événements annuels des maisons de porto. Des dîners privés ont lieu dans la cave à vin ou dans les salons privés du Gastronomic Restaurant.
Situation
L’hôtel se trouve rua do Choupelo, dans le quartier des caves de Gaia, à cinq minutes à pied de la cave Taylor’s et du quartier WOW, et à dix minutes des quais et du tablier inférieur du pont Dom Luís I vers Porto. La gare de Porto Campanhã est à quinze minutes en taxi, la gare de São Bento un peu moins, et l’aéroport de Porto à environ trente minutes. Hôtel de luxe de Porto situé du côté de Gaia, il a la vue que les hôtels de la ville ne peuvent regarder que du mauvais côté.
