Haak Vineyards & Winery accueille conseils d'administration, séminaires, ateliers, soirées de fin d'année, lancements de produits et mariages jusqu'à 200 invités, sur son vignoble d'origine à Santa Fe, au Texas, à une trentaine de minutes de Houston. Trois salles et une petite chapelle se trouvent au milieu des vignes, sur Avenue T, et le domaine dispose d'un parking de 150 places.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine propose une offre complète pour les entreprises. Réunions, séminaires et ateliers se tiennent dans la salle de dégustation ou dans la cave souterraine, tandis que les grandes fêtes, soirées de remerciement et assemblées d'actionnaires s'installent sous le pavillon. Le matériel audiovisuel, le mobilier et le personnel sur place sont fournis. Les activités d'équipe s'appuient sur le vignoble : visites guidées de la vigne au fût, dégustations avec le vigneron, banquets accords mets et vins, cours d'initiation au vin, pique-niques dans les vignes et, en saison, journées de vendanges. Des dégustations à distance sont possibles pour les équipes dispersées, après l'envoi de coffrets. Pour les cadeaux clients, le domaine réalise des bouteilles à étiquette personnalisée avec le logo de l'entreprise, des paniers garnis, des cartes cadeaux et des adhésions au club de vin.
Mariages et réceptions
Les mariages occupent une place centrale. La cérémonie se déroule dans une petite chapelle à l'ancienne qui domine les vignes, puis la réception se poursuit dans les espaces couverts voisins. La cave, bordée de fûts et de vieilles bouteilles, offre un décor pour les photos ou un moment plus calme dans la soirée. Un chef et une équipe événementielle travaillent sur place, et les couples peuvent télécharger une brochure ou demander des informations au domaine.
Salles et capacités
Le pavillon est le plus grand espace : hauts plafonds, parois relevables ouvrant sur le vignoble et la chapelle, jusqu'à 200 invités. La salle de dégustation reçoit jusqu'à 70 personnes, avec de grandes baies vitrées sur les vignes et un bar adossé à un mur de bouteilles de 12 mètres. La cave souterraine, entourée de bouteilles anciennes et de fûts en élevage, accueille jusqu'à 60 personnes. La chapelle sert aux cérémonies.
Hébergement
Le domaine propose quelques cabanes et chambres dans les vignes, dont une Treehouse Room, réservables à part. Elles conviennent à un couple de mariés ou à quelques membres d'une équipe plutôt qu'à un groupe entier : les groupes importants logent dans les hôtels de la région de Houston et Galveston.
Restauration
Le domaine dispose d'une cuisine professionnelle complète et d'un chef, et les menus se construisent avec l'équipe. Les vins viennent de la gamme du domaine : blancs, rouges, vins doux et vins mutés.
Histoire et cadre
Raymond et Gladys Haak ont lancé l'affaire en 2000 avec un petit vignoble au fond de leur jardin, en plantant du Blanc Du Bois à Santa Fe. C'est aujourd'hui un domaine de production complet, qui revendique plus de 570 récompenses nationales et internationales et produit ce qu'il présente comme le seul madère élaboré au Texas. La famille tient aussi une salle de dégustation à Brenham et Odin's Table au Texas Renaissance Festival.
Accès
Le domaine se trouve au 6310 Avenue T, Santa Fe, Texas 77510, à quelques minutes de l'Interstate 45 entre Houston et Galveston. L'aéroport William P. Hobby de Houston est le grand aéroport le plus proche, et George Bush Intercontinental assure la plupart des vols internationaux. Il n'y a pas de desserte ferroviaire : la plupart des groupes viennent en voiture ou en autocar privé.
