Le Taillevent propose deux salons privés à l'étage pour des dîners et réceptions dans le 8e arrondissement de Paris : le Salon Guimet, salle à manger pouvant recevoir jusqu'à 12 convives, et le Salon Saturne, salle historique jusqu'à 36 convives. Le restaurant se trouve au 15 rue Lamennais, dans le quartier que les Parisiens appellent le triangle d'or, et ces salons se réservent sur demande de devis.
Séminaires et événements d'entreprise
Le site officiel présente les salons comme des lieux pour recevoir vos invités en toute intimité, et la demande de devis est le seul point d'entrée. Il ne publie ni offre d'entreprise dédiée, ni format de réunion, ni équipement : il s'agit donc d'un lieu de dîners et de réceptions, pas d'une journée de travail avec présentations. Les deux salons conviennent à un dîner client, à un petit dîner de direction ou à une réception pour une équipe de 36 convives au plus. Les organisateurs qui ont besoin d'une configuration de réunion doivent interroger le restaurant avant de s'engager.
Mariages et réceptions
Le restaurant ne mentionne pas les mariages sur son site. Les salons sont décrits pour des moments d'exception entre convives : un dîner de famille, un anniversaire ou une petite fête privée entrent dans l'offre. Le Salon Guimet convient à une table de 12 personnes au plus, le Salon Saturne à un groupe plus large, jusqu'à 36 convives. Toute cérémonie ou animation musicale doit être convenue directement avec le restaurant.
Salles et capacités
Le Salon Guimet est la salle à manger intime de l'étage supérieur et reçoit jusqu'à 12 convives. Le Salon Saturne se trouve aussi à l'étage supérieur, il est présenté comme une salle historique et reçoit jusqu'à 36 convives. Le site ne donne pas de chiffres distincts pour les formats assis et debout, ni de surfaces, ni d'information sur la privatisation de la grande salle. Ces points se précisent au moment de la demande de devis.
Restauration
La restauration est assurée par la maison. La cuisine est dirigée par le chef Philip Chronopoulos, dont le restaurant décrit la cuisine comme sensible et généreuse, fondée sur l'évidence dans l'assiette. Le service suit la tradition française, avec des plats terminés en salle, comme les crêpes Suzette flambées. La cave compte plus de 3 800 vins et spiritueux, que l'équipe associe au menu. Le restaurant propose aussi des menus construits autour d'accords mets et vins.
Histoire et cadre
Le Taillevent est une adresse de gastronomie française ouverte depuis des décennies, qui appartient à la famille Gardinier : Thierry et Laurent Gardinier signent la présentation du chef sur le site. Le restaurant fait partie des Maisons Taillevent, qui comptent aussi Drouant. Son identité repose sur trois piliers : la cuisine, le service à la française et une cave qui mêle grands noms et cuvées confidentielles.
Accès
L'adresse est le 15 rue Lamennais, 75008 Paris, à quelques minutes des Champs-Élysées et de l'Arc de Triomphe. Les stations de métro les plus proches sont George V et Charles de Gaulle-Étoile. Le restaurant sert le déjeuner du mardi au vendredi, de 12h00 à 13h30, et le dîner du lundi au vendredi, de 19h15 à 21h00 ; les salons se planifient donc autour de ces services. L'aéroport de Paris-Charles de Gaulle est le plus proche des grands aéroports.
