Red Inside Culinary Studio accueille des dîners privés, des cours de cuisine pour équipes et de petits repas d'entreprise jusqu'à 16 personnes dans son studio de Greenwich Village, et de 20 à 40 personnes dans un espace partagé plus grand à Little Italy. Le studio se trouve au 109 MacDougal Street à New York, et l'équipe organise chaque événement autour du groupe, du dîner d'anniversaire au déjeuner d'entreprise.
Séminaires et événements d'entreprise
Le studio propose des petits-déjeuners, des déjeuners et des dîners d'entreprise, et ses événements privés conviennent aux rencontres d'équipe où le groupe cuisine ou mange ensemble. Le concours Iron Chef est le format conçu pour la cohésion d'équipe. Le groupe est réparti en deux équipes, reçoit un panier d'ingrédients mystère comme du porc, du poulet ou du saumon, et dispose de 90 minutes pour préparer un plat. Aucune expérience n'est requise, et le chef présent aide les deux équipes.
Des cours privés peuvent aussi être conçus autour d'une occasion. Parmi les événements passés figurent un dîner à Tappan, un dîner œnologique avec des accords choisis selon les plats, et des cours de cuisine japonaise. L'équipe invite les organisateurs à décrire leur idée, puis construit un cours autour d'elle.
Salles et capacités
Le Culinary Studio de Greenwich Village est le principal cadre privé. Il reçoit des événements intimes jusqu'à 16 personnes, et le texte officiel cite les anniversaires, les baby showers, les goûters et les repas d'entreprise comme usages courants. Des formats de cours privés sont indiqués pour 8 à 16 personnes, et un format pour 8 à 34 personnes.
Pour les groupes plus importants, de 20 à 40 personnes, le studio propose un espace partagé au cœur de Little Italy. Les tarifs et les détails de ce lieu plus grand sont communiqués sur demande, via le formulaire de contact.
Restauration
Le dîner privé donne au groupe l'ensemble du studio, avec des chefs dédiés qui cuisinent pour l'événement. Le groupe peut choisir l'un des menus en quatre services ou composer un menu sur mesure avec le chef. Le dîner privé n'est disponible que sur demande : les organisateurs doivent donc contacter l'équipe avant de retenir une date. Le studio cite aussi un service de traiteur sur mesure et du conseil culinaire parmi ses prestations. Les invités peuvent attendre en salle à manger entre les services, un lieu que les clients du studio décrivent comme confortable pendant la préparation du plat suivant.
Mariages et réceptions
Red Inside Culinary ne se présente pas comme un lieu de mariage ou de réception. Ses événements sont intimes et centrés sur la cuisine et le repas, de l'anniversaire au baby shower en passant par le goûter.
Accès
Le studio est situé sur MacDougal Street, à Greenwich Village, au deuxième étage, suite 2. L'adresse est le 109 MacDougal Street, New York, et l'équipe se contacte par formulaire, par e-mail ou par téléphone pour les questions de date et d'aménagement. Greenwich Village se parcourt à pied et se rejoint facilement en métro, de sorte que les invités venant de Midtown ou de Brooklyn peuvent y arriver sans voiture. Les organisateurs qui retiennent le grand espace de Little Italy doivent confirmer l'adresse de ce lieu auprès de l'équipe lors de leur demande.
