Il Domaine de Clairefontaine ospita seminari per dirigenti, giornate di studio e seminari residenziali fino a 35 persone, e matrimoni, compleanni e ricevimenti di famiglia per circa 130 ospiti nella sala ricevimenti di Le Cottage. La tenuta sorge nel villaggio di Chonas-l’Amballan, nell’Isère, a circa 10 km a sud di Vienne e a 40 km a sud di Lione, e dispone di 35 camere attorno a un ristorante stellato Michelin.
Seminari ed eventi aziendali
La sala seminari si trova a Les Jardins, l’edificio quattro stelle della tenuta. Accoglie fino a 35 persone a platea o 20 a ferro di cavallo, ed è dotata di schermi per proiezioni e impianto audio. La luce naturale e il parco circostante si prestano a riunioni di direzione, e le pause si possono fare all’aperto. Le giornate di studio possono svolgersi anche a Le Cottage.
Il pacchetto giornata di studio comprende la sala riunioni attrezzata, una pausa al mattino, il pranzo e una pausa al pomeriggio. I seminari residenziali e le giornate di studio sono costruiti in base al budget e alle esigenze del gruppo. Pranzi e cene di lavoro sono serviti dal ristorante stellato della tenuta, che può fare del pasto una parte del programma anziché una semplice pausa.
Matrimoni e ricevimenti
Matrimoni, compleanni ed eventi di famiglia come battesimi e riunioni si tengono a Le Cottage. La sua sala ricevimenti accoglie circa 130 ospiti, e il team si occupa di menu e composizioni floreali. Le celebrazioni più piccole possono svolgersi nel bistrot. Coppie e famiglie possono alloggiare gli ospiti nei tre edifici dell’hotel.
Sale e capienze
La tenuta indica due sale per eventi. La sala seminari di Les Jardins ospita 35 persone a platea o 20 a ferro di cavallo. La sala ricevimenti di Le Cottage accoglie circa 130 ospiti per un matrimonio o un evento di famiglia. Gli altri spazi di Le Cottage comprendono un ampio salotto con camino a legna e una vasta terrazza soleggiata.
Alloggio
La tenuta dispone di 35 camere in tre edifici. La Maison, una dimora le cui prime mura risalgono al XVII secolo, ha sei camere semplici, due delle quali familiari, aperte da metà maggio a settembre. Les Jardins, un hotel quattro stelle a 20 metri dalla casa principale, ha 18 camere Superior e Privilège con balconi o terrazze, ricavate in ex scuderie ridisegnate nello spirito di un essiccatoio di noci del Delfinato. Le Cottage, un hotel tre stelle a pochi minuti, ha nove camere standard, due suite e un appartamento. Gli animali domestici sono accettati nelle camere con un supplemento.
Catering
Il ristorante gastronomico de La Maison è guidato da Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France nel 1997, e ha una stella Michelin. La cucina attinge alla tradizione del Delfinato. Frutta e verdura sono coltivate a 800 metri di distanza, sull’altopiano di Chonas, le erbe aromatiche provengono dalla produzione dello chef, e le uova delle galline della tenuta vengono cucinate al momento a colazione. Il ristorante è aperto dal mercoledì sera al pranzo della domenica. Il bistrot del Cottage serve dalla colazione alla cena in uno stile più semplice.
Storia e contesto
La tenuta è condotta dalla famiglia Girardon: Philippe in cucina, Laurence alla guida della casa e la figlia Amélie che porta nuovi progetti. Il parco è classificato dall’ente forestale nazionale francese. Chonas-l’Amballan è un villaggio rurale di circa 1.500 abitanti in una pianura agricola, di fronte ai vigneti di Condrieu e della Côte-Rôtie, al di là del Rodano.
Come arrivare
In auto, la tenuta si raggiunge dall’autostrada A7 con l’uscita 9 Vienne o l’uscita 12 Chanas, poi la N7, e dista meno di 10 km dall’autostrada. Le stazioni più vicine sono Saint-Clair-du-Rhône (7 km) e Vienne (12 km); Lyon Part-Dieu e Lyon Perrache distano 40 km. L’aeroporto di Lyon Saint-Exupéry dista 45 km.
