Alte Schmiede Ottensen è una scuola di cucina e laboratorio gastronomico di Amburgo che affitta una sala seminari di 60 m² fino a 20 persone e ospita eventi di team cooking e cene private per gruppi.
Seminari ed eventi aziendali
La sala seminari si trova al piano superiore, con ingresso indipendente e una posizione tranquilla affacciata sul cortile. È adatta a workshop, giornate di team building, giornate strategiche, offsite, corsi di formazione e riunioni. La disposizione dei posti segue le sue richieste. L’uso per mezza giornata arriva fino a cinque ore e quello per l’intera giornata fino a otto, in entrambi i casi compresi allestimento e smontaggio. Sono possibili prenotazioni nel fine settimana, e si può concordare un prolungamento.
La sala dispone di Wi-Fi veloce, impianto audio, proiettore, flipchart e pannello per appunti. Su richiesta si possono aggiungere una valigetta per la moderazione e altri flipchart.
Un seminario può essere abbinato a una serata ai fornelli o a tavola, perché la cucina è a pochi passi.
Matrimoni e ricevimenti
Per i gruppi, lo staff serve un menu stagionale di tre portate con aperitivo, amuse-bouche, pane e salse, e un pacchetto bevande per la serata. Tra le occasioni indicate figurano cene aziendali, feste di Natale, compleanni, anniversari, feste estive e matrimoni. La location è riservata in esclusiva al suo gruppo, e gli spazi restano a sua disposizione fino alle 23:00.
Sale e capienze
- Sala seminari: 60 m², fino a 20 persone.
- Cucina in affitto: fino a 18 persone che cucinano in autonomia dal pomeriggio.
- Eventi di cucina: piccole squadre preparano ciascuna una portata di un menu di tre portate insieme allo staff di cucina.
- Cene di gruppo: menu servito al tavolo. Le pagine ufficiali non indicano un numero massimo di persone, quindi è bene confermare i numeri con lo staff.
Catering
I pasti arrivano dalla cucina della scuola. Una giornata di seminario può includere bevande (spritz, acqua, caffè preparato con la french press e tè), una colazione con panini, pasticcini e yogurt con frutta, un pranzo vegetariano stagionale con ingredienti regionali e una piccola insalata, e una torta nel pomeriggio. Si tiene conto delle esigenze alimentari. I menu per la cena sono disponibili in versione di carne, di pesce, vegetariana e vegana, e le ricette di una serata di cucina vengono inviate per email.
Storia e contesto
L’Alte Schmiede, la vecchia fucina, si trova in un cortile di Ottensen. Oltre agli eventi, gestisce un laboratorio gastronomico che conserva e fermenta i prodotti, un negozio aperto dal martedì al sabato dalle 12:00 alle 18:00, e corsi di cucina aperti al pubblico e cene a tema in date fisse.
Come arrivare
L’indirizzo è Bahrenfelder Strasse 205, 22765 Amburgo. L’ingresso è al civico 201 di Bahrenfelder Strasse, attraverso il cortile. Gli eventi di gruppo si organizzano su accordo al di fuori degli orari del negozio. Telefono ed email sono indicati nella pagina contatti ufficiale.
