Les Hauts de Pardaillan ospita matrimoni, ricevimenti di famiglia, garden party, compleanni e piccoli seminari, con uso esclusivo della tenuta e 50 posti letto sul posto, così gli ospiti possono restare per tutto il weekend. La tenuta è un maniero del XVI secolo ai margini della foresta di Rambouillet, in località La Tour Neuve a Hermeray, a circa un’ora da Parigi.
Seminari ed eventi aziendali
La tenuta indica i piccoli seminari tra gli eventi privati che accoglie, accanto ad anniversari e riunioni di famiglia. Un gruppo aziendale ottiene la stessa organizzazione di un matrimonio: l’intera tenuta a sua disposizione, sale interne con pietra e travi d’epoca, spazi all’aperto per pause e pasti, una piscina e camere per il pernottamento. Al programma si possono aggiungere degustazioni di vino, formaggi e prodotti locali curate dal catering. Le capienze e le attrezzature delle sale riunioni non sono pubblicate, quindi verifichi con il team l’allestimento per una sessione di lavoro.
Matrimoni e ricevimenti
I matrimoni sono l’attività principale della tenuta. Il formato abituale prevede un rito laico all’aperto nel parco, un cocktail sotto il pergolato o nel cortile e la cena nella sala ricevimenti, con la tenuta prenotata per tutto il weekend. Il team segue ogni coppia dal preventivo firmato al giorno stesso, coordina i fornitori e gestisce i tempi durante la giornata. La mise en place e l’installazione delle decorazioni portate dagli sposi fanno parte del servizio chiavi in mano. Tramite la tenuta si possono coinvolgere fioristi, fotografi, scenografi e professionisti dell’evento partner.
Sale e capienze
La tenuta indica sei spazi: un’area cocktail sotto il pergolato, un’area cocktail nel cortile, un salotto per i cocktail, uno spazio per cerimonie al chiuso, uno spazio per cerimonie a bordo piscina e una sala per la cena. Le sale interne conservano i muri in pietra d’epoca e le travi a vista, e gli spazi all’aperto si possono allestire per cerimonie e cocktail. Per nessuno di essi sono pubblicate le capienze, quindi chieda i numeri massimi seduti e in piedi prima di definire la lista degli invitati.
Pernottamento
Cinquanta posti letto sono distribuiti in quattro edifici. La Coursive ha 12 camere affacciate sui giardini e Le Lodge ha 8 camere con vista sulla tenuta. Nel Pigeonnier, il primo piano ospita la suite nuziale e il piano terra una suite per quattro con vista sul cortile. La colazione, preparata con prodotti locali, è inclusa in ogni camera. Il parcheggio sul posto è descritto come spazioso.
Ristorazione
La ristorazione è affidata a Gaulupeau Réceptions, un catering certificato ISO 20121, nell’ambito dei pacchetti della tenuta. La cucina segue un approccio locavoro, con prodotti di stagione da filiera corta e coltivatori locali. I pacchetti comprendono l’uso esclusivo della tenuta, il catering e tutte le attrezzature. Per gli ospiti si possono organizzare degustazioni di vino, formaggi e piatti locali.
Storia e contesto
La casa è un maniero risalente al XVI secolo, ristrutturato con cura, tra prato e foresta ai margini della foresta di Rambouillet, negli Yvelines. Giardini, pietra antica e luce naturale definiscono il contesto, e la tenuta ha una piscina. Le camere si affacciano su ampi giardini.
Come arrivare
In treno, si prende la linea Parigi Montparnasse-Chartres e si scende a Épernon. La stazione dista 5 chilometri dalla tenuta, quindi preveda un taxi o prenoti la navetta privata che la tenuta può organizzare da e per la stazione. In auto, l’indirizzo è Lieu-dit La Tour Neuve, Route de Nogent-le-Roi (RD4), 28230 Épernon, a circa un’ora da Parigi.
