Seminari ed eventi aziendali
Il Wirtshaus Meyers Keller accoglie convention, incentive e feste aziendali fino a 90 ospiti nel suo Malzboden, un Chef’s Table per 26 e l’affitto esclusivo dell’intera casa da 100 ospiti. La locanda e ristorante stellato Michelin dello chef Jockl Kaiser sorge sulla Marienhöhe a Nördlingen, nella regione del Ries in Baviera, con vista sulla città.
Il Malzboden è la sala principale per gli eventi aziendali. È separata dal resto della locanda, può essere allestita liberamente e dispone di moderne tecnologie per presentazioni. Le pause si spostano all’aperto, nel giardino, sotto tigli e castagni. Un brunch aziendale può aprire o chiudere una giornata di convention.
La casa è più forte nei formati costruiti attorno al cibo. I team possono cucinare insieme nella cucina eventi con gli chef, poi sedersi al pasto che hanno preparato. Le degustazioni guidate riguardano il vino o le bevande analcoliche fatte in casa. Ricevimenti e incontri conviviali si possono tenere in giardino o sulla terrazza. Il Chef’s Table porta fino a 26 ospiti alla cucina a vista per il menu stellato con abbinamento di vini, un formato adatto a una cena con i clienti o a un team dirigenziale.
Matrimoni e ricevimenti
Il team ha organizzato molti matrimoni. Il Malzboden accoglie fino a 90 ospiti seduti e ha una propria cucina a vista e un fumoir. Un ricevimento con spumante, o un caffè con torta nel pomeriggio, si svolge in giardino o sulla terrazza. Il pasto può iniziare con un menu itinerante servito come aperitivo, proseguire con una cena servita al piatto e concludersi con uno spuntino di mezzanotte. I servizi sono venduti come moduli e il prezzo viene definito dopo la consulenza. Musica dal vivo e DJ sono benvenuti. Da 100 ospiti l’intera locanda può essere prenotata in esclusiva.
Sale e capienze
Il Malzboden accoglie fino a 90 ospiti, per un banchetto o una convention. Il Chef’s Table accoglie 26 persone sedute. Il giardino e la terrazza servono per ricevimenti e pause. La cantina a volta, dove stagiona il Culatello della casa, ospita le degustazioni di vino.
Ristorazione
Tutto il cibo è cucinato internamente. La cucina abbina un menu degustazione stagionale a piatti regionali da locanda e a una selezione vegetariana. Il ristorante ha una stella Michelin e due cappelli Gault&Millau. Il suo prodotto distintivo è il Rieser Culatello Riserva, un prosciutto ottenuto da maiale Schwäbisch-Hällisch, salato con sale marino invece del nitrito e stagionato almeno 30 mesi in cantina.
Storia e contesto
Il Meyers Keller è gestito come locanda da generazioni. Jockl Kaiser è socio fondatore della sezione tedesca di Jeunes Restaurateurs, membro di Slow Food e promotore dell’adesione di Nördlingen a Cittaslow, la rete delle città lente. Nördlingen è una città medievale cinta da mura costruita all’interno del cratere meteoritico del Ries. Il sito non indica camere per gli ospiti, quindi i gruppi che pernottano prenotano hotel in città.
Come arrivare
L’indirizzo è Marienhöhe 8, 86720 Nördlingen. La stazione di Nördlingen è servita da treni regionali. Gli aeroporti di Stoccarda, Monaco di Baviera e Norimberga distano ciascuno circa da 1 h 30 a 2 h in auto.
