Die Brasserie war zuerst da, um mehr als ein Jahrhundert. Louis Fouquet eröffnete sein Café 1899 an der Ecke der Champs-Élysées und der Avenue George V, und die roten Markisen des Fouquet's kennzeichnen die Kreuzung seither. Das Hôtel Barrière Fouquet's Paris wurde um sie herum gebaut und öffnete 2006, als Antwort der Barrière-Gruppe auf die Frage, was ein Pariser Luxushotel sein sollte, wenn es zu einer Familie von Casinos und Palästen am Meer gehört.
Geschichte
Das Fouquet's wurde in der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts zum Restaurant des französischen Kinos; das Dinner nach der César-Verleihung wird dort seit den Anfangsjahren der Zeremonie abgehalten, und die Wände tragen die Namen von Filmleuten, die Stammgäste waren. Die Familie Barrière, Eigentümerin des Majestic in Cannes und des Normandy in Deauville, kaufte die Brasserie 1998 und machte sich daran, den Block dahinter zusammenzufügen. Das Hotel öffnete im November 2006 nach vier Jahren Bauarbeiten auf einem Grundstück, das mehrere Gebäude zwischen der Avenue George V und der Rue Vernet verband. Eine zweite Bauphase 2017 erneuerte die Zimmer und die öffentlichen Räume, wiederum mit Jacques Garcia. Das Interieur der Brasserie selbst mit seiner Holzvertäfelung und dem Messing steht unter Denkmalschutz, weshalb das Hotel um sie herum und nicht durch sie hindurch gebaut wurde.
Architektur und Gestaltung
Der Architekt Édouard François sollte ein neues Gebäude schaffen, das sich nicht an seinen Nachbarn stößt. Seine Antwort war, die Haussmannschen Fassaden der bestehenden Eckgebäude in Beton abzugießen und an den neuen Ansichten zu reproduzieren, sodass die Straße als durchgehender Block des neunzehnten Jahrhunderts erscheint, mit einem modernen Glaselement an einer Stelle, das den Kniff zeigt. Die Interieurs stammen von Jacques Garcia, der in einem Register aus dunklen Hölzern, tiefen Rottönen und schweren Stoffen arbeitete, näher an seinem Hôtel Costes als an einem klassischen Pariser Palace. Die Zimmer sind für die Verhältnisse des Viertels groß, wie es der Neubau erlaubte.
Zimmer und Suiten
Es gibt 81 Zimmer und Suiten, darunter Signature-Suiten in den oberen Etagen mit Blick auf den Arc de Triomphe. Garcias Umbau von 2017 hellte die Farbpalette auf und behielt Lack und Samt bei.
Gastronomie
Beim Fouquet's, der Brasserie, wird die Karte seit 2016 von Pierre Gagnaire überwacht, dem Drei-Sterne-Koch. Das Marta im Hotel serviert italienische Küche. Das Le Joy ist das Hofrestaurant mit Sommerterrasse. Eine Bar im obersten Stock hat eine Terrasse mit Blick Richtung Arc de Triomphe.
Wellness
Das Spa Diane Barrière belegt die unteren Etagen mit Behandlungsräumen, einem Hammam, einem Fitnessraum und einem Innenpool von etwa 15 Metern, für ein Hotel dieser Größe im 8. Arrondissement ungewöhnlich.
Hochzeiten und Events
Das Hotel hat eine Gruppe von Tagungs- und Empfangsräumen auf der Etage über der Brasserie, genutzt für Dinner, Präsentationen und Firmenmeetings; das César-Dinner jeden Winter ist der bekannteste feste Termin. Die Brasserie selbst kann teilweise exklusiv gebucht werden. Hochzeiten finden in den Salons und im Hof des Le Joy statt. Kapazitäten der einzelnen Räume liegen uns nicht vor.
Lage
Das Hotel liegt an der Avenue George V 46, mit der Brasserie an der Ecke der Champs-Élysées, zwischen dem Arc de Triomphe und den Couture-Häusern der Avenue Montaigne. Das Viertel ist das Triangle d'Or, begrenzt von den Champs-Élysées, der Avenue George V und der Avenue Montaigne, wo die meisten Couture-Häuser und mehrere der Pariser Paläste wenige hundert Meter voneinander entfernt stehen. Die Métro George V liegt vor der Tür, Paris-Charles de Gaulle ist der nächste große Flughafen.
