Ein Schloss auf einer Landzunge, auf drei Seiten Wasser, gegenüber der aufragende Schafberg. Das Bild von Schloss Fuschl kennt jeder, der die Sissi-Filme der 1950er Jahre gesehen hat, in denen es als bayerisches Zuhause der späteren Kaiserin stand. Das Haus liegt in Hof bei Salzburg, zwanzig Kilometer östlich der Stadt, und ist seit den 1950er Jahren ein Hotel.
Geschichte
Die Salzburger Fürsterzbischöfe errichteten das Jagdschloss in der Mitte des fünfzehnten Jahrhunderts als Stützpunkt für die Jagd in den Wäldern rund um den See und behielten es drei Jahrhunderte lang. Nach der Säkularisation des Erzbistums ging es durch private Hände. 1938 wurde der österreichische Eigentümer Gustav von Remiz enteignet und starb in einem Konzentrationslager; das Schloss wurde als Residenz für Joachim von Ribbentrop übernommen und bis 1945 von der nationalsozialistischen Führung genutzt. Die Familie Remiz erhielt es nach dem Krieg zurück und verkaufte es. Von 1955 bis 1957 drehte Ernst Marischka die drei Sissi-Filme mit Romy Schneider teilweise in Fuschl, und das im Schloss eröffnete Hotel wurde dank ihnen zu einem Reiseziel. In den 1970er Jahren ging es an die Schörghuber-Gruppe aus München, die es jahrzehntelang führte, zuletzt unter der Flagge der Luxury Collection. Schörghuber schloss das Hotel 2020 für einen kompletten Umbau und eröffnete es im Juli 2024 unter Rosewood Hotels & Resorts wieder, dem ersten Haus der Marke in Österreich.
Architektur und Gestaltung
Den Kern bildet das quadratische spätgotische Turmhaus aus den 1450er Jahren, mit späteren Flügeln und einer Seeterrasse, die beim Umbau zum Hotel hinzukamen, und dem Jagdhof, einem separaten Gebäude auf der anderen Seite des Parks, mit weiteren Zimmern. Die Arbeiten von 2020 bis 2024 entfernten die Anbauten des zwanzigsten Jahrhunderts und bauten die Interieurs in einem helleren alpinen Stil wieder auf, mit hellem Holz, Stein, regionalem Leinen und der Gemäldesammlung des Schlosses mit Alten Meistern, neu gehängt in den öffentlichen Räumen. Cottages am See im Park wurden als private Suiten neu errichtet.
Zimmer und Suiten
Das Haus eröffnete wieder mit knapp hundert Zimmern, Suiten und Seecottages, verteilt auf das Schloss, den Jagdhof und das Seeufer. Die Schlosszimmer im Turm haben die tiefen Fensternischen und Gewölbedecken des mittelalterlichen Gebäudes und blicken direkt den See hinunter; die Cottages haben eigene Stege. Die Bäder sind aus Stein, mit freistehenden Wannen.
Kulinarik
Das Restaurant im Schloss serviert österreichische Küche mit Fisch aus dem See, den die hoteleigene Fischerei seit Generationen liefert; die geräucherte Forelle von Schloss Fuschl wird im Fischereigeschäft an der Straße verkauft. Eine Seeterrasse und eine Bar nehmen das Erdgeschoss des Turms ein, und ein zweites Restaurant im Jagdhof bedient die Parkseite.
Wellness
Das Spa wurde bei der Restaurierung neu errichtet, mit Hallenbad, Saunen, Behandlungsräumen und einem Badebereich am See mit Steg und Bootshaus; von Mai bis September schwimmen die Gäste im See. Das Hotel hält außerdem eine Flotte von Holzbooten und eine Oldtimersammlung für Ausflüge bereit.
Hochzeiten und Veranstaltungen
Schloss Fuschl ist seit den 1950er Jahren eine der begehrtesten Hochzeitsadressen im Salzkammergut. Trauungen finden in der Schlosskapelle oder auf dem Rasen am Wasser statt, das Dinner in den Schlosssalons; Park und Terrasse nehmen Empfänge mit einigen hundert Gästen auf. Tagungsräume im Jagdhof dienen Seminaren und Retreats für Unternehmen aus Salzburg und München.
Lage
Das Schloss liegt an der B158 zwischen Salzburg und St. Gilgen, fünfundzwanzig Autominuten von der Stadt und vierzig vom Flughafen Salzburg entfernt. Der Salzburger Hauptbahnhof ist der nächste Bahnhof. Der Wolfgangsee und der Mondsee sind jeweils fünfzehn Minuten weiter, und die Salzburger Festspiele füllen das Haus jeden Sommer. Als Luxushotel im Salzkammergut hat es allein wegen der Aussicht wenige Rivalen.
