Die Brasserie Martin kann für Gruppen ab 26 Gästen ganz oder teilweise gemietet werden, mit 105 Plätzen für ein gesetztes Mittag- oder Abendessen und Platz für 130 bei einem Stehcocktail. Sie ist eine Rotisserie-Brasserie in der Rue Saint-Ambroise an einer Ecke des Square Gardette im 11. Arrondissement von Paris und die dritte Adresse der Gruppe La Nouvelle Garde.
Seminare und Firmenevents
Die Seite der Gruppe zur Exklusivmiete nennt Mittagessen, Abendessen, Cocktails, Frühstück und Afterwork-Drinks unter den Formaten, die ihre Brasserien annehmen. Für ein Unternehmen bedeutet das ein Teamessen an langen gemeinsamen Tischen, einen Afterwork-Empfang für eine Abteilung oder ein Abendessen für eine Kundengruppe. Gruppen von 13 bis 25 Gästen brauchen keine Exklusivmiete: Für sie bietet die Brasserie feste Gruppenmenüs an, und ein Teil der Tische bleibt ohne Reservierung frei. Ab 26 Gästen kann der ganze Saal oder ein Teil davon allein für Ihre Gruppe reserviert werden.
Anfragen laufen über das Formular auf der Website der Gruppe oder an deren Ansprechpartner für Exklusivmieten, der die französischen Brasserien von La Nouvelle Garde betreut. Eine Broschüre ist auf der Website der Gruppe erhältlich. Geben Sie in Ihrer Anfrage an, ob Sie den ganzen Saal oder einen Bereich benötigen, sowie Datum, Format und Gästezahl, damit das Team mit einem Angebot antworten kann.
Hochzeiten und Empfänge
Hochzeiten stehen in der Liste der Veranstaltungen, die die Brasserien der Gruppe ausrichten. Mit 105 Sitzplätzen innen, 130 Plätzen stehend und einer Doppelterrasse eignet sich die Brasserie Martin für ein Hochzeitsmittag- oder -abendessen, eine Verlobungsfeier oder einen Familienempfang mittlerer Größe. Der offizielle Text beschreibt kein Hochzeitspaket, daher werden Menüs, Ablauf und Aufstellung mit dem Team für Exklusivmieten vereinbart.
Räume und Kapazitäten
Die offizielle Seite nennt Kapazitäten für die Brasserie als Ganzes statt Raum für Raum: 105 an Tischen und 130 beim Cocktail. Die sonnige Doppelterrasse bietet im normalen Betrieb etwa hundert Personen Platz. Ob die Terrasse in eine Miete einbezogen werden kann und in welcher Jahreszeit, sollten Sie bei Ihrer Anfrage klären.
Catering
Gekocht wird im Haus. Das Markenzeichen der Brasserie ist eine große Rotisserie mit vier Spießen, die sich von morgens bis abends drehen, mit Lamm aus dem Bourbonnais, Salers-Rind und Bauerngeflügel, und mit Brathähnchen als Hausgericht. Die Gruppe gibt an, dass alles aus Rohprodukten zubereitet wird, die Menüs den Jahreszeiten folgen und sie direkt bei Erzeugern einkauft. Pommes frites und Kartoffelpüree werden aus Kartoffeln aus der Baie de Somme zubereitet. Le Petit Martin, die Weinhandlung der Brasserie, verkauft Flaschen zum Mitnehmen. Die Brasserie Martin trägt das Label Ecotable und gehört dem Collège Culinaire de France an.
Geschichte und Umgebung
Die Brasserie Martin ist die dritte Brasserie von La Nouvelle Garde, einer Gruppe, die französische Brasserieküche und -einrichtung pflegt. Ihre Fassade verbindet eine zweifarbige Markise, ein Brathähnchen aus Buntglas, eine Neonschrift und Pflanzen und ist von der Rue Saint-Maur aus zu sehen. Die Gruppe beschreibt sie als große Nachbarschaftsbrasserie mit langen Gemeinschaftstischen.
Anreise
Die Adresse lautet 24 Rue Saint-Ambroise, 75011 Paris, wenige Gehminuten von der Station Saint-Ambroise an der Metrolinie 9. Die Brasserie ist täglich von 9:30 bis 24 Uhr geöffnet, die letzte Bestellung zum Abendessen ist um 22:30 Uhr (donnerstags, freitags und samstags um 23 Uhr).
