Tagesseminare, halbtägige Meetings, Schulungen, Projektstarts, Afterworks, Jahresabschlussessen und Hochzeiten lassen sich hier für 5 bis 90 Personen am Tisch und bis zu 200 im Stehen auf der Terrasse organisieren. La Closerie des Hortensias ist ein Restaurant und Eventhaus in einem ehemaligen Bauernhaus auf dem Anwesen Haute-Forêt in Bréal-sous-Montfort, etwa 15 Minuten westlich von Rennes und dem Rennes Parc Expo.
Seminare und Firmenevents
Das Haus verkauft Ganztags- und Halbtagspakete für Studientage, Führungstreffen, Schulungen und Projektstarts. Vier Räume nehmen Gruppen von 5 bis 90 Personen auf, und jeder hat eine Leinwand, einen Videoprojektor und WLAN. Der Willkommenskaffee wird morgens auf der Terrasse serviert, das Mittagessen wird vor Ort gekocht, und Pausen lassen sich im Freien verbringen, wo sich auch Arbeitsgruppen niederlassen können.
Für Firmenfeiern kann das Restaurant für bis zu 90 Personen am Tisch exklusiv gemietet werden, und die Terrasse von 300 m² fasst bis zu 200 Gäste beim Cocktail. An Wochentagabenden kann das ganze Haus, einschließlich Restaurantraum, Tagungsräumen und Terrasse, für einen Afterwork oder einen Team-Cocktail exklusiv genutzt werden. Ein kostenloser Parkplatz mit mehr als 80 Stellplätzen liegt vor dem Gebäude, und die Location ist für Gäste mit eingeschränkter Mobilität zugänglich.
Hochzeiten und Empfänge
Das Hochzeitsangebot nutzt die Terrasse, die bis zum Abend Sonne hat, für die Cocktailstunde und die Innenräume für das Dinner. Bei Empfängen kochen Köche an Stationen auf der Terrasse. Die Hochzeitsseite nennt vier Räume: 100 m² für 80 Gäste am Tisch, 80 m² für 50, 50 m² für 30 und 40 m² für 10. Die Menüs werden mit dem Team zusammengestellt, und das Haus kann Paare mit Partnern für Unterhaltung zusammenbringen. Die Gestaltung der Trauung und Übernachtungsmöglichkeiten werden nicht beschrieben.
Räume und Kapazitäten
Die Salle Épicure ist der wichtigste Tagungsraum: 90 m², bis zu 80 Personen in Reihenbestuhlung oder 36 in U-Form. Die Salle du bar misst 45 m² und der Petit salon 40 m²; jeder fasst 25 Personen in Reihenbestuhlung oder 16 in U-Form. Der Restaurantraum misst 120 m² und bietet 90 Personen an Tischen Platz. Die Terrasse misst 300 m² und fasst 200 Gäste im Stehen.
Verpflegung
Das Küchenteam kocht alles vor Ort, von Seminar-Mittagessen bis zu Hochzeitsdinnern und Cocktails. Die Produkte stammen von Lieferanten im Umkreis von 200 km, der Fisch von Booten, die vor der bretonischen Küste fischen, und das Gemüse von befreundeten Gemüsegärtnern; die meisten Lieferanten arbeiten biologisch oder nachhaltig. Kräuter werden vor Ort gepflückt, und Beeren stammen manchmal aus dem hauseigenen Obstgarten. Die Weine kommen von kleinen unabhängigen Winzern. Das Restaurant ist jeden Mittag sowie freitags und samstags abends geöffnet. Das Haus betreibt außerdem einen Catering-Service und bereitet Lunchboxen für Büros zu.
Geschichte und Umgebung
Das Gebäude ist ein mehr als 150 Jahre altes Bauernhaus mit Fachwerkwänden und Blumenbeeten auf dem Gelände des Château de la Haute Forêt. Im frühen 20. Jahrhundert war es das Wohnhaus des bretonischen Kochs Édouard Nignon. Patrice Dumont, früher bei L'Atelier des Gourmets, übernahm 2017 die Küche und modernisierte das Haus, mit Schwerpunkt auf regionaler Beschaffung und einem geringeren ökologischen Fußabdruck.
Anreise
Bréal-sous-Montfort liegt etwa 15 Minuten Autofahrt westlich von Rennes. Der Bahnhof Rennes mit Hochgeschwindigkeitszügen aus Paris und der Flughafen Rennes sind die nächsten Verkehrsknotenpunkte; für das letzte Stück ist ein Auto oder ein Bustransfer nötig. Der kostenlose Parkplatz vor dem Haus fasst mehr als 80 Autos.
